食物菜譜發(fā)熱量：145(卡路里)主要材料選好的香辛料1朝天椒1
香辛料
先給大伙兒詳細(xì)介紹下幾類(lèi)香辛料，由于香辛料過(guò)多，我先給大伙兒詳細(xì)介紹幾類(lèi)
黑胡椒粉味道芬芳，是大家鐘愛(ài)的調(diào)味料之一。胡椒粉絕大多數(shù)都生長(zhǎng)發(fā)育于高溫和長(zhǎng)期性潮濕地域，茯苓**辛熱，因而溫中散寒止疼的**較為強(qiáng)。生長(zhǎng)發(fā)育地址越偏南方地區(qū)的胡椒粉，性越濕熱，由于充足消化吸收了南方地區(qū)的陽(yáng)熱之氣。胡椒粉表層黃白色或淺黃乳白色，光滑，頂部與尖部間有大部分淺色系條狀花紋。黑胡椒粉的**與作用稍高一些，調(diào)料**稍次，它的味兒相對(duì)性黑胡椒粉而言更加辛辣食物，因而祛寒、健胃消食作用更強(qiáng)
砂仁具備獨(dú)特濃厚的辛辣食物香氣，可除腥味兒，提高胃口，是烹飪調(diào)料中的上品，被大家稱(chēng)為食品調(diào)料中的“五香之一”。砂仁用于做麻辣燙，可除腥除膻，提高串串香味兒，擁有砂仁其味更優(yōu)。
八角茴香別稱(chēng)肉桂粉。茯苓**辛甘、熱，有補(bǔ)元陽(yáng)、暖腸胃、除積冷、通血脈的作用。主冶陰虛火旺衰、親信冷痛、久瀉等。油溶性大，香氣濃郁。嘗之味辛辣食物、回味無(wú)窮略甜。在串串香和鹵味中應(yīng)用很廣泛
畢撥在我國(guó)云南省、廣東省、廣西省及中國(guó)臺(tái)灣等地域均有種植。味辛，溫性。具明顯辛辣食物味道。有溫腸胃、袪風(fēng)寒、理氣止疼、促進(jìn)消化、避免噫氣嘔吐的**?！侗静輩R言》：高良姜，祛濕寒、溫腸胃之藥也。在我們串串香的高湯中添加畢撥，可具有非常好的出香味**。
把我們選好的香辛料粉碎，可是不必太碎
熬料
先把鍋中添加由，加***溫水溫不可以太高，高了非常容易吧
火鍋底料炒糊
添加朝天椒，豆瓣電影，蔥蒜在里面炒
下邊添加麻椒，香辛料老冰糖這些炒好的火鍋底料
燙制
它是我們上邊炒好的火鍋底料添加我的大
骨湯中，歷經(jīng)調(diào)料的，這就是串串香的高湯
制成品
歷經(jīng)燙制，添加一些調(diào)味品，一碗香噴噴串串香就出來(lái)，大伙兒看一下有沒(méi)有胃口啊
常見(jiàn)問(wèn)題
在火鍋底料炮制時(shí)一定要留意熟度尺寸跟時(shí)間長(zhǎng)度很重要在串串香燙好添加到碗里的調(diào)味品要掌握好量，那般味兒才會(huì)更好