黃芩薏米仁烏龜湯
黃芩薏米仁烏龜湯的制做原材料：
主要材料：小烏龜500克
輔材：黃芩30克,薏仁米15克,杜仲10克
調(diào)味品：姜5克,鹽3克,雞精1克
黃芩薏米仁小烏龜湯做法：
1.
將黃芩、薏米仁清洗，涼干水時(shí)略炒；
2.
杜仲清洗；
3.
小烏龜用熱水燙，去龜殼，腸臟，清洗，斬件；
4.
把所有用材一齊放進(jìn)鍋內(nèi)，加冷水適當(dāng)；
5.
文火燒開后，慢火煮1鐘頭，放代鹽
調(diào)料就可以。
健康提示
健脾胃益腎消腫；
慢性**脾腎虛弱小，癥見反復(fù)水腫，驗(yàn)?zāi)蚪?jīng)常出現(xiàn)蛋白尿，排尿過少，食欲不佳，怠倦**，耳鳴**，腰酸腿軟等；腎病有外感風(fēng)寒者不適合食用本湯。
食物相克
小烏龜：
龜肉不適合與酒、果、瓜、生豬肉、薺薺菜同食。
玉米須燉小烏龜
玉米須燉烏龜?shù)淖龇?/p>
玉米須燉小烏龜?shù)闹谱鲈牧希?/p>
主要材料：小烏龜500克
輔材：玉米須90克
玉米須燉烏龜?shù)淖龇ǎ?/h2>
1.
用開水燙小烏龜，使其清除身體臟污；
2.
去內(nèi)臟**、頭、爪，清洗儲備用；
3.
龜甲，龜肉同用；
4.
在石鍋里加適當(dāng)冷水，放進(jìn)玉米須和解決好的小烏龜各處；
5.
用慢火熬至龜肉軟爛，天賦加點(diǎn)鹽調(diào)料就可以。
首小烏龜骨頭湯
首小烏龜骨頭湯的制做原材料：
主要材料：小烏龜400克
輔材：首烏30克,桑椹子15克,旱蓮草15克,女貞子15克
首小烏龜肉湯的做法：
1.
將小烏龜活燜，去腸雜，清洗，用沸水拖去鮮血，去黑皮膚，斬件；
2
.
制首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子清洗；
3.
把龜肉連龜板與送料一齊放進(jìn)鍋內(nèi)，加冷水適當(dāng)，文火燒開后，慢火煮三小時(shí)，調(diào)料就可以。
健康提示
***病、高脂血癥屬陰虧陽亢者，癥見耳鳴**，目脹**眼花。**多夢、腰酸腿軟、記憶減退頻繁遺精或須發(fā)早白，**，舌紅苔少，脈細(xì)弦；外感發(fā)熱，食滯腹脹者不適合食用本湯。
食物相克
小烏龜：龜肉不適合與酒、果、瓜、生豬肉、薺薺菜同食。
首烏：首烏忌生豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡籮卜。
清燉烏龜肉
清燉烏龜肉的制做原材料：
主要材料：小烏龜500克
輔材：枸杞30克,核桃仁35克,
調(diào)味品：雞精1克,小蔥15克,姜10克,麻椒1克,米酒10克,老冰糖15克,生抽10克
清燉小烏龜肉的做法：
1.
將
胡桃肉碾成碎屑；
2.
枸杞子清洗；
3.
將小烏龜放進(jìn)盆里，加溫水占40度使其排空尿；
4.
小烏龜去頭、足、龜殼、內(nèi)臟**，清洗，切割成肉粒；
5.
將鍋燒熱，添加食用油，燒至六成熱后，放進(jìn)龜肉塊，反復(fù)煸炒；
6.
添加姜片、蔥節(jié)、麻椒、米酒、生抽、雞清湯，冷水各適當(dāng)；
7.
再加老冰糖、枸杞子、胡
桃肉碎屑，先加旺火烤開，再改成文火煨燉；
8.
至龜肉軟爛，用雞精調(diào)好味，煸炒兩下，盛入碗內(nèi)。飲湯吃龜肉。
食物相克
用文火煨燉；
8.
至龜肉軟爛，用雞精調(diào)好味，煸炒兩下，盛入碗內(nèi)。飲湯吃龜肉。