陽澄湖大閘蟹要蒸多長時間才熟
陽澄湖大閘蟹一定要煮熟才可以服用，煮制的時間要依據(jù)陽澄湖大閘蟹的尺寸來決策，一般尺寸四兩上下的*少要蒸十五分鐘。水開后蒸15分鐘，再熄火燜2分鐘后就可以起鍋了。大閘蟹寒性，吃的情況下要配搭姜片做的沾料一起服用。
大閘蟹怎么蒸
*先把將陽澄湖大閘蟹清洗干凈，捆縛陽澄湖大閘蟹的繩索能夠無需解除。炒鍋中放進適當開水，大火燒開后將陽澄湖大閘蟹腹部朝上放進炒鍋中。那樣有利于更強的詳細保存蟹肉。
把生姜切成片，再把生姜片碼在蒸屜上及其蟹的上邊，給陽澄湖大閘蟹除腥，蓋上蓋子蒸15分鐘上下。好了，時間到，蒸熟后就可以翻起來，色調(diào)是否很美呢!解除繩索就可以開吃啦!料汁能夠依照自身喜愛的來調(diào)哦!
吃陽澄湖大閘蟹常見問題
1、死蟹不能吃
陽澄湖大閘蟹日常生活在水中，除開喜歡吃鮮魚活蝦，對微生物菌種等也尤其鐘愛，造成陽澄湖大閘蟹很易滋長病菌。當陽澄湖大閘蟹活著時，會根據(jù)身體的基礎(chǔ)代謝將病菌排出來身體之外，而一旦身亡，病菌很多繁育，溶解蟹棒的另外，更造成內(nèi)**。若服用死蟹，非常容易造成食物中毒，輕則惡心想吐、嘔吐、**;重則脫水、抽動乃至休克。
2、生蟹不能吃
因為陽澄湖大閘蟹身體病菌較多，僅有蒸制充足長的時間，才可將病菌徹底殺掉。在烹制時，切勿過度著急，耐心等待，讓陽澄湖大閘蟹徹底煮熟才可食。一般而言，8只蟹要蒸15分鐘上下(以水滾沸時剛開始測算)，保險起見，可再燜2-3分鐘。
3、現(xiàn)蒸現(xiàn)吃
陽澄湖大閘蟹煮熟后*合適當日吃了，不必過夜。由于蟹熟后十分非常容易產(chǎn)生霉變;另外，蟹的口味也會損害許多。因而陽澄湖大閘蟹還是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃*好是，假如確實要過夜，用冷藏碗裝好放進電冰箱，二天服用時一定要再度用火災(zāi)蒸制。
4、不應(yīng)多食
諸多眾所周知，陽澄湖大閘蟹寒性，過多服用非常容易造成腹瀉等副作用。因而，不但老年人、小孩子、脾胃虛弱者不應(yīng)多食，平常人也不適合貪大求全。
5、不與茶葉茶同用
很多人吃了陽澄湖大閘蟹后喜愛喝一杯茶水，覺得那樣可祛寒除腥。事實上，吃螃蟹后1鐘頭內(nèi)都不適合喝茶，由于茶會淡化胃液，防礙消化吸收;茶葉茶還會繼續(xù)使蟹的一些成份凝結(jié)，可能造成**、腹瀉。
6、不與梨、柿子餅同食
陽澄湖大閘蟹和梨同為寒性食物，一同服用不利于胃腸，可能造成腹瀉等不適感。別的如甜瓜等涼性水果，也不適合與陽澄湖大閘蟹一同服用。柿子餅不可以與陽澄湖大閘蟹一起吃，由于蟹棒中帶有很多蛋白，非常容易和柿子餅?zāi)坛蓧K，不容易消化吸收，從而造成多種多樣腸胃變病。