原材料
鴨胸1片土豆1個(gè)尖椒1/4個(gè)黃椒1/4個(gè)歐芹適當(dāng)藍(lán)莓60g白砂糖15g無(wú)鹽鮮奶油15g蒜1瓣鹽適量胡椒粉適當(dāng)
作法
蔬菜水果解決:蒜切割成末，土豆削皮切成小塊，甜椒清洗切割成條形。開水放鹽后，火災(zāi)煮土豆10分鐘，撈出備用。甜椒添加開水，20秒后撈出
加溫炒菜鍋，添加一半無(wú)鹽鮮奶油，溶化后添加歐芹，煸炒勻稱后倒進(jìn)土豆塊，煎至表層呈橙**后，撒進(jìn)鹽和黑胡椒粉(依本人口感)，煸炒勻稱，出鍋預(yù)留。再添加剩余的1/2鮮奶油，添加蒜泥，炒至金**，并添加甜椒，炒1分鐘，添加鹽和黑胡椒粉，煸炒勻稱后取下預(yù)留。
將鴨胸肉帶軟皮朝下放進(jìn)冷鍋，開中火災(zāi)，先煎帶軟皮7分鐘，煎至軟皮金**翻面后煎4分鐘，*終再將雙面各煎1-2分鐘，煎至約5分熟。
在炒菜鍋放進(jìn)藍(lán)莓，添加30ml的水，中文火煮至藍(lán)莓競(jìng)相剛開始爆掉后，放進(jìn)白砂糖，并攪拌均勻，等料汁剛開始變稠后，趁著熱倒進(jìn)盤里享受。
裝盤，將土豆、甜椒及鴨胸依照自身的愛好擺于菜盤上，澆上藍(lán)莓果醬。
手工制作藍(lán)莓果醬貝果
原材料
水100g藍(lán)莓果醬50g速發(fā)酵母1/2小勺高筋粉180g鹽1/8小勺無(wú)鹽鮮奶油/室內(nèi)溫度8g藍(lán)莓250g糖85g青檸檬一個(gè)半
作法
藍(lán)莓用力略微抓爛，添加糖及檸檬水，翻拌置放二鐘頭至出水量，下鍋煮至粘稠至蘋果醬可秥附湯勺反面不容易墜落，約20-30分，馬上入已在開水中煮過(guò)5分的玻璃瓶，脫模晾涼，蘋果醬會(huì)發(fā)硬成凍狀。
面糊原材料除開鮮奶油外，其他原材料先拌結(jié)團(tuán)并搓成光潔，再添加鮮奶油揉至勻稱光潔就可以，若想吃臺(tái)式一體機(jī)貝果過(guò)軟的面糊再揉至略微可打開塑料薄膜就可以，噴幾滴水包起來(lái)發(fā)醇至二倍大，約50-60分
取下在桌面壓除汽泡，切分成4個(gè)80-85g上下的面糊，噴幾滴水遮住再靜放15分，桿發(fā)展30cm搟面皮，卷發(fā)展條，每卷一圈略微壓一下收邊，*終卷完的收邊盡量捏住，以防發(fā)醇膨脹后開裂。
卷發(fā)展條后在桌面再揉勻稱，將一邊鋪平，包進(jìn)另一端變成一個(gè)圈，收邊捏住，正中間的圓形室內(nèi)空間留約2.5-3cm.
每一個(gè)面糊放到烘焙紙上，再放進(jìn)烘烤盤上，放入電烤箱中發(fā)醇20-30分至略微膨脹，收邊如果有開裂再輕輕地的用力捏住。
火鍋中添加1公升水及4一茶匙二砂糖，煮滾后將面糊放進(jìn)，二面各燙30秒，若皮要是略微延展性可燙20秒就可以。燙完搟面皮會(huì)略微有點(diǎn)兒皺，放入已加熱的電烤箱，200度烤13-15分高于一切色就可以，取下在球形網(wǎng)架上面涼，晾涼后會(huì)更硬。