番茄炒蛋
原材料番茄2?；?粒，生雞蛋3粒，大蔥1根，白砂糖1湯勺，黑胡椒粉少量，鹽少量，雞精少量
作法
1、番茄清洗后頂端劃“十”字，澆上熱水燙2分鐘后削皮切成片
2、生雞蛋打進碗中，添加少量黑胡椒粉、鹽和雞精，打撒預留
3、大蔥清洗后切割成蔥段
4、炒菜鍋內倒少量油燒至發(fā)燙，倒進生雞蛋迅速劃散，凝結后盛出
5、炒菜鍋內再次倒進少量油燒至7成熱，倒進番茄火災爆鍋，隨后添加白砂糖炒勻，再倒進生雞蛋一起煸炒，*終加入少量鹽和雞精，出鍋前撒上蔥段就可以
雞蛋西紅柿面
原材料鮮面條、番茄、生雞蛋、鹽、雞精、芝麻油、老生姜片。
作法
1、2個番茄清洗切成片，兩個雞蛋搗爛，雞蛋液中放鹽，一塊老生姜片剁碎;
2、鍋內加點油，油燒將雞蛋液倒進炒出雞蛋湯，盛出;
3、另加點油，油燒爆香姜碎，將番茄倒進煸炒，待番茄出水了將雞蛋湯倒進同炒一會(能夠加一點點白糖，假如你嫌番茄味太酸得話，可是只用一點點);
4、隨后煮開進味(水能夠比成湯的情況下稍多一些)。大約能夠煮上五分鐘吧，隨后盛出倒在面碗里，放鹽(鹽要多一些)，雞精，芝麻油;
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入配有西紅柿蛋湯的面碗，撒上香萊，熱騰騰。