蒜泥鯉魚的家常做法(蒜香鯉魚的家常做法是什么)
發(fā)布時(shí)間:2021-07-16 17:26:44
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蒜香鯉魚的做法是啥?
蒜香鯽魚
蒜香鯽魚是一道以鯽魚為關(guān)鍵食物制做的特色美食。
蒜香鯽魚:
將鯽魚屠宰清洗,魚人體打上刀花入開水煮完善就可以(水中放八角小蔥姜食鹽)。
撈起來(lái)裝進(jìn)菜盤。撒上蒜泥姜蒜絲干尖椒絲放進(jìn)老陳醋(喀左老陳醋*好是)海鮮醬油鍋中加點(diǎn)油燒造6成熱澆制於身就可以上盤。
特性:油大而不膩,蒜香濃厚簡(jiǎn)易
(1)營(yíng)養(yǎng)成分作用:中醫(yī)學(xué)覺得鯽魚甘平而無(wú)毒性,有健脾**脾、有利排尿消腫、清熱去火、滋潤(rùn)健脾開胃、溫陽(yáng)化滌飲、**嗽、通下乳等作用。各代中醫(yī)都將鯽魚做為飲食療法上品,它可主冶黃疸、水腫、下水汽、通便,尤其是可用以慢性腎臟病、***、肝硬化腹水、小便不暢、全身水腫的輔助飲食療法。
(2)飲食療法留意:生豬肉與鯽魚不能同食,這是由于生豬肉茯苓**酸冷生寒,鯽魚茯苓**辛溫,二者茯苓**作用略不同樣。如做為兩種菜,偶食可以,若合煮或與炒,則不適宜。另外,淡水魚皆有魚腥,一般不與生豬肉配食,這在《飲膳正要》也是有記述:“鯽魚不能與生豬肉同食?!辈浑y看出,日常生活還是盡可能繞開二者同食。需要留意的是鯽魚不適合同牛、植物油油炸,不適合與山芋、羊肉、牛肝、雞脯肉同烹。
(3)飲食療法看?。狐S疸:鯽魚1條,去內(nèi)臟**,不去鱗,將魚縱火中煨熟,分次服用。水腫:鯽魚1條,去內(nèi)臟**,紅小豆50克,煮開后肉食飲湯。妊娠水腫,胎動(dòng)不安:鯽魚1條,去腸雜,不去鱗,添加紅小豆50克,略加姜醋,清燉或熬湯,喝粥,也可以吃魚。生完孩子奶水缺乏:鯽魚1條,熬湯服。慢性**,水腫沒退:大鯉魚1條,去腸雜,不去鱗,用大蒜瓣填寫魚腹,以紙包裝好,用線縛定,外以黃泥巴封裹,于灰火中煨熟,取去紙泥淡食,一日吃了,則小便捷,腫自消。奶水堵塞:鯽魚1條燒末,每服3~5克,酒釀?wù){(diào)下。
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