糯米粥怎么做才好吃
發(fā)布時間：2021-07-15 12:26:36
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原材料：
檽米，
大棗，
干桂圓，肉
枸杞子，
老紅糖適當(dāng)。
1、紅棗去核，將檽米和大棗清洗干凈，自來水侵泡30分鐘。
2、干龍眼肉和枸杞子，稍為清洗一下預(yù)留。
3、鍋中一次性放足冷水，大火燒開，倒進(jìn)泡好的檽米，放進(jìn)大棗、龍眼肉，用湯勺攪拌，使小米粒不容易粘到底鍋。
4、煮滾后轉(zhuǎn)文火，蓋上留細(xì)縫，慢熬30分鐘至小米粒盛開。
5、下枸杞子，用湯勺攪拌，再煮15分鐘上下，下老紅糖調(diào)料，攪拌溶化就可以。二、小提示：
1、在熬粥以前，要先將米侵泡*少三十分鐘，涼水就可以，提早讓小米粒澎漲。那樣煮成的粥熟的快，省時省力，攪拌粥時沿著一個方位攪拌，熬成的粥口味更強。
2、水開后下米，那樣能夠防止小米粒粘到底鍋，而且熬成的粥小米粒圓潤濃稠，比涼水熬粥時間更短。
3、鍋中*好是一次性放足水，精確把握山泉水、米的占比，不必半途續(xù)水，不然粥會瀉和稀，在黏稠度和濃厚香氣上受到非常大影響。
4、如果沒有老紅糖，能用老冰糖替代。不建議應(yīng)用白糖，對身心健康無利處。并且，老紅糖要*終放。假如先放得話，則檽米不容易燉爛。
5、干龍眼肉不可以侵泡，用冷水清洗一下就可以，不然會流迭掉一部分營養(yǎng)元素。
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