吃松花蛋的益處和弊端：
服用松花蛋的益處：
1.*先松花蛋的做法決策了松花蛋中帶有比較豐富的礦物，能合理的推動(dòng)消化，提升大家的胃口；
2.由于松花蛋是運(yùn)用石灰粉等強(qiáng)堿性物質(zhì)制做而成，因此當(dāng)然可以中合的胃液，對(duì)胃液造成的胃痛或胃病有一定的減輕**；
3.松花蛋還具備一定的清爽解暑的**，并且皮蛋的做法基本全是拌涼菜或是立即加一些調(diào)味品就服用的，因此能做到降火的實(shí)際效果；
服用松花蛋的弊端：
1.由于松花蛋里邊帶有一定量的鉛，因此如果是使用過多就會(huì)非常容易造成貧血的癥狀并有可能造成免疫能力下邊的狀況；
2.假如長(zhǎng)期性服用松花蛋，還可以造成身體對(duì)礦物的消化吸收特性變?nèi)?，?dǎo)致缺乏鈣鐵鋅等礦物的病癥；
3.在夏季針對(duì)霉變的松花蛋是難以評(píng)定的，由于松花蛋自身做法決策了它與眾不同的口味，即便一些到期霉變，也不易察覺出去，一旦吃完到期的松花蛋，傷害是十分比較嚴(yán)重的，很可能造成腹瀉、嘔吐等不適感病癥；
松花蛋能夠放多久
松花蛋屬腌漬食材，儲(chǔ)存較為關(guān)鍵。一般狀況下，未剝掉的松花蛋應(yīng)放到溫度相對(duì)性較低的自然通風(fēng)遮光處，但時(shí)間不適合太長(zhǎng)，不般不可超出一個(gè)月時(shí)間。有標(biāo)準(zhǔn)的可放到冰廂冰箱冷藏里，那樣質(zhì)保的時(shí)間會(huì)生一些。但剝掉的松花蛋質(zhì)保時(shí)間僅有兩個(gè)小時(shí)，應(yīng)盡早服用，不能存留到下一次餐服用。
服用忌諱
皮蛋不可以和鱔魚一起吃。皮蛋中盡管帶有很多的蛋白，可是松花蛋歸屬于堿性食品，盡管鱔魚也很美味，可是和松花蛋放到一起吃，會(huì)造成腹瀉，也會(huì)造成食物中毒。
皮蛋不可以和老紅糖一起吃。因?yàn)樗苫ǖ皻w屬于堿性的食物，而老紅糖歸屬于酸堿性的，松花蛋和老紅糖同食時(shí)，酸會(huì)結(jié)合偏堿，造成強(qiáng)酸強(qiáng)堿失調(diào)。因此老紅糖和松花蛋的配搭會(huì)胃里病癥，和輕度的食物中毒。一樣的松花蛋也不可以和白砂糖，老冰糖一起服用。
皮蛋不可以和野生甲魚一起吃。由于在食材的五行相生相克中，野生甲魚和松花蛋是相克食物，另外會(huì)造成食物中毒，嘔吐。
皮蛋不可以和李子果一起吃。皮蛋和李子果一起得話，會(huì)造成食物中毒。