阿根廷紅蝦詳細(xì)介紹
克羅地亞南邊水域,純粹零污染,溫度較低,紅蝦在這類自然環(huán)境下當(dāng)然生長發(fā)育,營養(yǎng)豐富,口味細(xì)嫩。出水量后馬上迅速冷藏至零下2零攝氏度下列,以鎖定紅蝦的鮮度和營養(yǎng)元素。紅蝦的全部貯藏和運(yùn)送全過程持續(xù)保持在零下2零攝氏度下列,保證紅蝦在抵達(dá)顧客飯桌時(shí),營養(yǎng)元素不外流。天然的,海捕,超低溫純粹水域生長發(fā)育;烹制簡易,口味細(xì)嫩,顏色鮮麗,營養(yǎng)豐富。
服用方
法
請(qǐng)?jiān)诮獬齼鼋Y(jié)后除去蝦身上的腸線(去腸線方法,在蝦腦和人體處用木簽挑出來,非常容易的,一定要在是蝦徹底解除凍結(jié)后哦。)
1、克羅地亞船凍紅草蝦肉質(zhì)地肥碩,口味極鮮,是尚佳的生魚片美食生吃魚蝦。(質(zhì)量不太好來路不明的千萬不要直接生吃)
2、克羅地亞船凍紅草蝦能夠依據(jù)您的口感挑選不一樣的烹調(diào)方式,可清蒸的、清燉、碳烤、香辣等,也可火鍋,熬湯。
蒜蓉開邊蝦
原材料:紅草蝦、紅甜椒、小香蔥、蒜頭、油、美極生抽、米酒、白砂糖、鹽、白胡椒粉、味精。
作法:
1、將大龍蝦清洗。蝦要先用刀開背,去除蝦線(便是蝦腸道),用米酒和適當(dāng)鹽、白胡椒粉腌漬(三十分鐘以上*好是),還可以添加味精一起腌;
2、紅甜椒切割成硬粒,小香蔥剁碎末,蒜切細(xì)末;
3、鍋內(nèi)做油煸香蒜泥;
4、倒冒油和蒜泥、添加米酒、生抽、鹽、味精、白砂糖調(diào)為汁占比6:4:1:2:1:1;
5、將調(diào)好的汁再加少量尖椒粒倒在蝦表層上;
6、裝盤,鍋燒開水(一定水開后再放蝦)蒸三分鐘,起鍋撒小香蔥就可以。
小提示
1、用**剁斷蝦筋避免蝦遇熱打卷;
2、上鍋蒸用低火,鍋開后改文火,避免蝦衰老;
3、蒸的時(shí)間沸騰后不必超出三分鐘,不然蝦就變年紀(jì)大了。