紅燒刀魚簡單做法
主要材料
：目魚500克
輔材
：木薯淀粉50克
：
食用鹽3克、姜1塊、蒜3瓣、麻椒20粒、
生抽醬油2湯勺、醬油少量、食用油適當(dāng)、
胡椒粉1克、江米酒2湯勺、白糖1/2湯勺、老
陳醋1/2湯勺、芝麻3克、細(xì)香蔥1根、水1碗
1.目魚去內(nèi)臟**，清理干凈，斬件（能夠讓賣菜的商販代勞）
2.用少量胡椒粉碎、1/2湯勺酒釀，幾塊姜腌漬十幾分鐘
3.用一只小盤子裝適當(dāng)木薯淀粉，目魚雙面拍少量木薯淀粉
4.鍋中加點(diǎn)油，放進(jìn)目魚，小火煎制，煎至雙面橙**時(shí)盛出預(yù)留
5.炒菜鍋放少量油，進(jìn)行爆香生姜片、大蒜和麻椒
6.放進(jìn)煎好的目魚，輕輕地滾動(dòng)油炸小魚消化吸收香氣，順著鍋邊放進(jìn)剩余的酒釀，曝出香氣后倒進(jìn)一碗溫開水煮沸
7.放進(jìn)生抽醬油、白糖、醬油、老陳醋和鹽，火災(zāi)燒開后，蓋上中文火煮10分鐘上下
8.煮至剩小量汁時(shí)，輕輕地給魚翻翻盤，大火收汁至粘稠就可以，不必收太做了，留些汁蘸著吃很正；起鍋后，撒上炒香的芝麻和小香蔥裝飾設(shè)計(jì)就可以
目魚具備較高的營養(yǎng)成分，其內(nèi)部帶有豐富多彩的營養(yǎng)元素，特別是在擁、硒、鈣、磷、鎂成分較高，具備著出乎意料的作用，在服用時(shí)也是十分地美味可口的，其作用也是令人震驚的，讓我們看一下其突顯的作用吧！
1)目魚茯苓**辛溫。具備滋補(bǔ)五臟、****補(bǔ)氣、袪風(fēng)除蟲、養(yǎng)胃護(hù)膚、抑止血小板匯集、減少血壓、減少***及益腦、避免人的大腦衰落的作用，對(duì)*****、***、主******、***、腦血栓形成及其***、癌瘤等癥，有不錯(cuò)的飲食療法作用。
2)目魚中所帶有的蛋白質(zhì)食物，因?yàn)椴馁|(zhì)細(xì)致、細(xì)嫩，較牲畜、禽小動(dòng)物肉的蛋白質(zhì)更有利于被機(jī)體消化吸收、消化吸收和運(yùn)用，不但對(duì)青少年兒童和少年兒童有推動(dòng)成長發(fā)育**，并且對(duì)中、老人有推動(dòng)增強(qiáng)體質(zhì)、益壽之效。
3)目魚中常含的碘，除具備保持甲狀腺素外，還具備推動(dòng)機(jī)體基礎(chǔ)代謝的**。魚鱗中獲取的6一**鳥嘌呤物質(zhì)，對(duì)**有**。臨床醫(yī)學(xué)用以醫(yī)治急性白血病、**、淋巴結(jié)腺癌等癥，都獲得了比較理想的實(shí)際效果，并有提**體免疫能力、*****、緩解疲勞的**。