但是在對饞貓牛蛙的做法上，也是很多人不太清晰的，饞嘴牛蛙的制做并并不是難以，但是在制做前，需要對它的制做步驟開展掌握，那樣在制做的情況下，才可以圓滿的開展。
饞貓牛蛙的做法:
原材料：美蛙、窩筍、尖椒、姜、蔥、花椒(翠綠色的)
調(diào)味品：生抽醬油、糖、鹽、味精、米酒
烹飪方法：
1、窩筍、尖椒清洗滾刀塊，生姜切成片，蔥切蔥段，美蛙清洗、斬塊，花椒適當(dāng)預(yù)留。
2、鍋中放進(jìn)適當(dāng)油，水溫6成熱當(dāng)下入花椒，待花椒煸出香味后，放入姜、蔥爆香(喜愛辣的也可放置些干尖椒)
3、待姜蒜進(jìn)行爆香后，**災(zāi)，放入美蛙爆鍋，待美蛙的肉粉色剛開始略微皮膚變白時，倒進(jìn)適當(dāng)?shù)拿拙旗猿础?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/scjy/" target="_blank">生抽醬油、糖少量煸炒。
4、待鍋中的汁液收的類似時，倒進(jìn)窩筍煸炒，等窩筍的色調(diào)剛開始變深后，放入尖椒，放鹽、味精煸炒勻稱就可以。
小提示
1.美蛙是雜食微生物，需要冷水休養(yǎng)2天上下吐臟
2.夏天是蟹類活躍性的時節(jié)，養(yǎng)蛙的情況下要留意別讓美蛙脫獄了
3.美蛙現(xiàn)殺肉質(zhì)地美味軟嫩，殺后20分鐘內(nèi)烹調(diào)才可以維持嫩的口味，因此，盡可能現(xiàn)殺吧
4.牛蛙肉不適合長期腌漬，5分鐘足已
5.美蛙跑油比漏水美味
6.美蛙皮是美味可口，別消耗了
7.牛蛙肉較難進(jìn)味，您要吃嫩就不要求進(jìn)味很深，要吃味就不要求很嫩，人非圣賢，不必奢求
以上便是對饞貓牛蛙的做法詳解，制做它的情況下，全是能夠依據(jù)以上方式開展，那在制做饞嘴牛蛙的情況下，熟度也是要把握好，它在制做的情況下，熟度不可以過大，不然在制做后，會促使它的口味和各層面全是會有一定的改變，這一點(diǎn)要留意。