農村蒸肉的做法（鄉(xiāng)村粉蒸肉的做法）
發(fā)布時間：2021-07-13 16:23:05
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1、準備肥一點的五花肉。
2、將肉切吃3mm厚的大片。
3、加醬油和少許鹽、五香粉用力抓勻，腌一小時以上。如果時間充足，腌的長時間更入味。
4、準備200克長粒糯米，坐鍋，不要放油，小火炒微黃。火大了會糊。
5、炒香的糯米用料理機打碎。因為我不喜歡全碎的米粉，我用碾槽碾的，不要碾太碎，口感會更好。
6、倒入一定量的水，拌勻；然后放置十五分鐘，水被米粉吸干，再次加少量水，拌勻。這樣分次加水可以避免過干和過濕的問題，不干不濕的粉蒸肉才好吃，糯米粉也可以更好的均勻粘在肉片上。
7、將糯米粉倒入已入味的肉片中，撒一點點紅曲粉，拌勻。
8、將盆置于電高壓鍋中，先蒸20分鐘。
9、0分鐘后，揭開鍋蓋，翻動粉蒸肉，將底下的翻上來。
10、再蒸20分鐘左右，就可以了，肥肉完全蒸出了油，糯米吸附了豬油的香味，變得更香。
長時間在飯店吃過多的調味品對健康無益，鄉(xiāng)村粉蒸肉的做法簡單，而且也不需要什么調味品，健康有保證。
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