有時我們自身雙眼見到的并不一定便是確實，我們不了解的也并不一定便是不會有的，就如同這一豬脾的作法?？墒菆孕旁S多**營養(yǎng)師應當全是了解豬脾的作法的，并且許多餐館的主廚也是了解的。那麼，下邊就而言說豬脾的作法究竟一些哪些?
豬脾粥
原材料主要材料：梗米100克,豬脾300克,豬小肚150克
調味品：小蔥12克,姜5克,鹽3克,雞精2克,米酒10克
作法：
1.梗米清洗干凈，用涼水侵泡三十分鐘，撈起來，控干水份;
2.將豬脾、豬小肚用鹽水手洗干凈;
3.姜蒜清洗各自切條、片預留;
4.取鍋放進涼水、豬脾、豬小肚，添加蔥段、生姜片、米酒，先用灶火燒開，去掉白沫子;
5.再改成文火燒煮至軟爛，撈起來豬脾、豬小肚，揀去蔥段、生姜片;
6.鍋內添加梗米，用灶火燒開后改文火，熬煮至粥成。
7.把豬脾、豬小肚切成細絲，放進粥內，添加鹽、雞精調好味，就可以。
黨參豬脾粥
原材料：主要材料：豬脾150克
輔材：黨參15克,茯苓6克,梗米60克
調味品：小蔥5克,姜3克,鹽3克,雞精1克
作法：
1.將豬脾清洗，切片狀;
2.蔥根、茯苓清洗，造粒;
3.姜片清洗，切條;
4.黨參、梗米清洗;
5.把黨參、梗米放進鍋內，加冷水適當，慢火燒開后下茯苓，再熬成粥，隨后下豬脾、姜、蔥煮開，調料就可以
南府蘇造肉
原材料：主要材料：豬腿肉2500克,豬腰500克,牛肝500克,豬脾500克,豬肺500克,豬腰子500克
調味品：鹽50克,白礬5克,醋100克
作法：
1.將豬腿肉清洗，切割成12公分厚為的塊;
2.將豬腰、肝、脾、肺、腎各自用食用堿、鹽、醋解決干凈;
3.隨后將生豬肉和豬內臟放進鍋內，加冷水未過原材料為標準，先用大火燒開，再轉文火煮到七完善撈起來，倒入湯;
4.換入老鹵2500ml，放進生豬肉和內臟**，上扣篾墊，蔑墊上壓吊物，再次煮到所有著色，撈起來腿肉，切割成大面積;
5.在另一鍋內放上蔑墊，蔑墊下鋪一層肉骨頭，倒進蘇造肉、大骨湯，未過原材料一大半才行，用大火燒開后，即轉文火;
6.另外放進豬肉片和內臟**再次煨，煨好后，放涼取下切成片擺盤即成。
豬脾粥、黨參朱邳州及其南府蘇造肉全是有關豬脾的較為知名的好多個作法，并且也是一些知情者平常吃到機遇數(shù)*多的幾類作法。實際上豬脾是用于滋補養(yǎng)生人體的，因此在身體很孱弱的情況下，是能夠拿豬脾來燒菜做粥來吃的，并且一般說來豬脾的滋補養(yǎng)生實際效果還是非常非常好的。