攤雞蛋餅的做法
發(fā)布時(shí)間：2021-07-12 16:25:50
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以便讓大量的盆友掌握到攤雞蛋餅的做法，我們建議大伙兒能夠在平常多掌握一些有關(guān)的材料。如今就要我們一起來看一下攤雞蛋餅的做法吧，期待大家能夠努力學(xué)習(xí)一下它的作法。
原材料：
小麥面粉、生雞蛋、蔥段(香椿芽、
辣椒等。)、
五香粉、食鹽、芝麻油(1、2滴)
現(xiàn)說調(diào)面漿的具體方法：
1、用手抓倆把面放到海碗或盆里加適度的水調(diào)成粘稠，(面糊糊的黏稠度以用筷子挑動(dòng)面漿時(shí)，面漿在木筷上不容易掛的較長(zhǎng)，一般1或2兩厘米便會(huì)滴下出來為適當(dāng)，或稍微再稠一點(diǎn))。
2、面漿要打的勻稱，不可以有沒有散掉的干小麥面粉。
3、放上五香粉，食鹽，一個(gè)雞蛋，再度攪拌均勻。
4、放上切完的蔥段，或香椿芽，，辣椒這類你喜歡吃的蔬菜水果(一定是非常容易熟的)。
現(xiàn)說熟度的把握：
開煤氣灶，放上炒菜鍋(或炒菜鍋)都能夠，把火調(diào)到中等水平偏小一點(diǎn)，放上一勺子油(用餐用的湯勺)，加溫致伸出手到鍋的上邊(離底鍋25-30公分高空，如果是炒菜鍋就在鍋沿上邊5-10公分處)，覺得拿到一些燙，溫度正好，隨手把油往鍋的周邊沾一下。準(zhǔn)備工作完后，剛開始攤雞蛋餅。
用大飯勺，舀1-2勺放到鍋中，用力端起國柄，讓面疙瘩湯向四周外擴(kuò)散勻稱(也是讓面越來越薄些)，隨后蓋上蓋子，悶一小一會(huì)兒(火假如控制的適合能夠等一分鐘，)，開啟后。見到烙餅的表層色調(diào)一些轉(zhuǎn)變并且會(huì)出現(xiàn)一些突起的地區(qū)，此刻，就可以把烙餅轉(zhuǎn)煎餅果子子的另一面了(這一時(shí)間不必超出1分鐘)，好啦，熱騰騰的雞蛋灌餅就可以放到菜盤里吃完。
根據(jù)文章內(nèi)容的有關(guān)詳細(xì)介紹，堅(jiān)信大家應(yīng)當(dāng)了解攤雞蛋餅如何做了吧。假如大家要想吃到新鮮的攤雞蛋餅，就需要大家去掌握它的有關(guān)作法，那樣不但有利于大家節(jié)約一些生活上的花銷，并且對(duì)我們?cè)谏钪刑嵘约旱纳钏接蟹浅：玫膮f(xié)助。
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