不清楚大伙兒吃沒(méi)有吃過(guò)涼拌牛百葉，總之味兒是特別好的，牛百葉也是很有營(yíng)養(yǎng)成分的，非常是對(duì)女性朋友而言可以非常好的**補(bǔ)氣，營(yíng)養(yǎng)不良的人應(yīng)當(dāng)多吃一些牛百葉，下邊我們討論一下涼拌牛百葉。
涼拌牛百葉
牛百葉除開涮火鍋，這類食用方法也較為廣泛。調(diào)味品要較為齊備以外，牛百葉不可以煮得過(guò)老，不然全部菜都將喪失風(fēng)采。
原材料
新鮮牛百葉200克，蒜頭2頭，油辣子20克，芝麻油3克，鹽5克，熟芝麻3克，生抽、醋各3克，白胡椒粉3克，雞精3克
作法
1.牛百葉切割成絲，盛漏瓢中在開水中燙3分鐘，起鍋控干水預(yù)留;蒜頭搗爛成末。
2.在拌盆里，倒進(jìn)制冷的牛百葉絲，放鹽、油辣子、芝麻油、蒜頭、白胡椒粉、生抽、醋、雞精翻拌擺盤，撒上白芝麻即成。
涼拌百葉豆芽
黃豆芽性涼味甘，不但能清熱去火、通經(jīng)絡(luò)、還能****、有利排尿、消腫、**固精，調(diào)五臟、美皮膚、利寒濕，適用寒濕郁滯、食少體倦、熱癥渴不欲、大便不通暢、小便不暢、目赤腫痛、口鼻生瘡等病人，還能降低血脂和清理血管垃圾。
原材料
厚百葉,黃豆芽,蒜,油辣子,麻椒油,色拉油,生抽醬油
作法
1、大蒜敲碎剁碎蒜末。
2、煮鍋加水燒開，自發(fā)綠豆芽清洗下鍋中煮開撈起來(lái)，冷水清洗控干水分。
3、煮鍋加水燒開，厚百葉一張清洗下鍋中煮開撈起來(lái)，冷水清洗控干水分切條和豆芽拌在一起，放蒜末、油辣子、麻椒油、色拉油、生抽醬油就可以。
小技巧
自發(fā)綠豆芽簡(jiǎn)易方式:
綠豆挑撿出殘?jiān)筒惶玫狞S豆,清洗干凈放進(jìn)盆里,加冷水侵泡一天待小芽傳出把水扔掉,用一個(gè)同樣尺寸的盆清洗,盆內(nèi)加些水或者放點(diǎn)吊物壓在豆芽菜上邊,放到遮光,無(wú)煙鍋的地區(qū),每日用冷水清洗豆芽菜2-3次,3天之后就可以服用。
涼拌牛百葉的作法實(shí)際上也是非常簡(jiǎn)單的，我們?cè)谄匠?yīng)當(dāng)全是非常喜歡牛百葉吧，尤其是吃火鍋的情況下都是點(diǎn)它，它的味兒不但好，還是很有營(yíng)養(yǎng)成分的，牛的這一內(nèi)臟**早已是很火爆的了，實(shí)際上牛的身上許多的東西全是大伙兒喜歡的。