我們每一個(gè)人實(shí)際上能夠依據(jù)自身的口感和個(gè)人興趣愛好來挑選河粉的做法，而河粉無論炒還是煮，全是能夠的。河粉實(shí)際上是用我們平常吃的稻米做的，營養(yǎng)成分十分全方位。那麼，下邊就來詳解下，河粉到底如何做才美味?
河粉是含有碳水化合物化合物，組成機(jī)體的關(guān)鍵物質(zhì);存儲(chǔ)和出示能源;保持大腦神經(jīng)務(wù)必的電力能源;調(diào)整脂肪分解;出示膳食纖維素;節(jié)省蛋白;祛毒;提高腸胃作用。
飲食療法使用價(jià)值
1、補(bǔ)充動(dòng)能：含碳量水化合物，糖原，能快速為人體出示動(dòng)能;
2、****除煩：碳水化合物化合物能夠補(bǔ)充人的大腦耗費(fèi)的葡萄糖，減輕頭部葡萄糖供奉不夠而出現(xiàn)的疲倦、愛生氣、頭昏、**、夜間出汗、專注力松散、記憶減退、極其口干、消沉、化混亂，乃至產(chǎn)生幻覺3、祛毒：提升細(xì)胞免疫的特異性，清除身體的有害物。
炒米粉，關(guān)鍵是如何炒米粉才持續(xù)不破。這就需要兩手并且用：左手握炒勺炒，右手用筷子協(xié)助滾動(dòng)，那樣炒出的河粉就不會(huì)斷或碎了。炒米粉時(shí)，添加黃豆芽同炒，河粉就不容易黏鍋。
炒米粉的基本流程以下：
1.將河粉剝掉或挑松，鍋中下二湯勺油燒開，放進(jìn)河粉，再加小量生抽、放水二湯勺，將河粉炒勻，炒熱，水分適當(dāng)，就可以將河粉盛在碟里。
2.另出鍋炒瘦肉、菜。將炒好的肉、菜，鋪在炒好的河粉表面，即變成一碟滑爽爽口的炒米粉了。
這兒詳細(xì)介紹幾種典型性的河粉食譜。閱讀者領(lǐng)悟后，靈便隨機(jī)應(yīng)變。一定會(huì)烹制出具備廣東特色，美味可口的河粉。
滑炒米粉
原材料：河粉500克，生豬肉或牛羊肉200克，菜心200克，蒜末一茶匙，姜數(shù)片，蔥二條切割成小段。
腌制料：生抽醬油半湯勺，糖1/4湯匙，油二湯勺，水一湯匙。
料汁：上湯或水一杯，鹽1/3湯匙，生抽醬油半湯勺，醬油一茶匙，色拉油，白胡椒粉少量，糖1/4湯匙，吉士粉一湯匙。
制作過程：
1.清洗生豬肉或牛羊肉，控干水分，切割成片狀，加腌制料腌十分鐘，放進(jìn)開水中灼至半生不熟撈出，控干水分。(保存開水，灼菜心用)。
2.掐掉菜心老的一部分，放進(jìn)開水中炙熱，變成油菜子，撈出控干水。
3.將河粉剝掉或挑松，添加1/3湯匙鹽翻拌。
4.往鍋中油熱二湯勺燒開，放進(jìn)河粉及二湯勺水炒勻，炒至水干，將河粉盛在碟里。
5.鍋中油熱二湯勺燒開，爆香姜、蒜末，放進(jìn)蔥炒勻，加酒一茶匙，水淀粉勾芡，芡燒滾后，放生豬肉或牛羊肉煮開，下菜心炒勻。鋪在河粉上既成。
注：生抽醬油是淺灰色生抽，醬油是濃色生抽，吉士粉是綠豆淀粉，是一種木薯淀粉。水淀粉勾芡：是由干淀粉放水調(diào)合而成的粉，稱之為芡粉。水淀粉勾芡便是菜式貼近煮開時(shí)，將調(diào)好的芡粉淋在菜式上，以提升菜的色、香、味、形。上湯是用骨骼、豬瘦肉、老母雞、削皮香腸等原料熬煮而成。
上邊詳細(xì)介紹的是二種不一樣的炒米粉的方式，另外也是很多人都喜歡吃的二種炒米粉，味兒也是非常好的，遭受許多盆友的一致五星好評(píng)。實(shí)際上日常生活有關(guān)河粉的別的作法也有許多，要想把河粉保證美味，實(shí)際上*重要的便是靠我們的細(xì)心也有必要的方法就可以了。