實際上河粉除開炒以外，還是能夠煮著吃的，這也是一般的人所不了解的地區(qū)，由于在大部分人眼中，河粉全是用于炒的，客觀事實并并不是這樣子的。那麼，下邊就對于煮河粉的做法來詳盡地研究一下。
菜心瘦肉湯粉
主要材料
干河粉每個人一把，一把大概2-3兩豬瘦肉較多一些
菜心按愛好感覺使用量
輔材
鹽芝麻油
1.粉劑泡好多個鐘頭至軟，我是用來做早點的，因此一般過夜泡
2.煮沸一鍋水，放進泡好的粉，燒開見到水變混濁
3.顯著見到粉煮軟了，撈起來，過冷水，把表層木薯淀粉洗干凈。那樣回過頭滋補湯清，煮的情況下也不易糊底鍋。過完冷水后用冷水侵泡河粉防止粘連結(jié)團。
4.煮粉的另外把生豬肉切完，我這個是剔骨肉，用里脊或是稍有丁點兒肥的豬瘦肉不錯。菜心是提早洗完的。
5.把生豬肉涼水入鍋煮成湯味，全過程中留意撇沫
6.看水開過肉熟透就把生豬肉撈起來，防止煮年紀大了，因此多提前準備些骨頭湯味才會濃
7.不必熄火，然后把河粉放進鍋中煮到沸騰。
8.把菜心和生豬肉一同放進鍋中煮至菜熟。
9.*終加入鹽和滴點芝麻油就可以上菜。
煮河粉粉的做法
用材
主要材料:河粉150克
輔材:竹筍干50克、水豆豉少量、生豬肉100克、嫩肉粉適當
調(diào)味品：食用鹽適當、蔥少量、姜少量、蒜少量、米酒適當、生抽醬油適當、指天椒2個、白砂糖適當、白胡椒粉適當
1.肉類食品用米酒、鹽、糖、生抽醬油、嫩肉粉、白胡椒粉調(diào)料，味兒可稍重;
2.起油鍋放姜片、蒜泥、朝天椒末、水豆豉茸熗炒，出香氣后放進肉類食品煸炒至掉色，添加酸筍片炒一分鐘，加寬湯或燒開后，放進濕面，撈散后加蔬菜，燒開后加蔥段即成。
上邊詳細介紹的二種有關(guān)煮河粉的做法，實際上是現(xiàn)實生活中大伙兒廣泛接納的二種煮河粉的做法，實際中的煮河粉的做法還是有很多的，大伙兒如果有興趣愛好能夠詳盡深層次了解一下。大伙兒一般吃的河粉全是乳白色的，實際上如今目前市面上各種顏色的河粉都是有，但是大伙兒安心里邊加上的肯定并不是黑色素，也不會傷害人體的身心健康。