雞蛋已經(jīng)成為我們生活中必不可少的食物，每天早餐吃一個雞蛋，不僅能夠為身體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有餐后的飽腹感讓肚子飽的時間更長。還有就是能夠促進減肥。另外，雞蛋中富含的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵等等能夠有效的幫助我們提高記憶力。那么大家知道雙黃雞蛋能吃嗎?我們來了解下吧。
母雞***失調(diào)才會生出雙黃蛋，還是少吃為妙，還是吃普通的雞蛋吧。雙黃蛋雖然有兩個蛋黃，但是它的成分是沒有改變的，它的蛋黃和蛋青的比例也沒有什么改變，雙黃蛋與普通的蛋在營養(yǎng)價值方面沒有任何區(qū)別。
用碗或灶臺邊緣敲破雞蛋。選擇干凈的灶臺臺面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。
沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易**手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
等熟雞蛋自然冷卻后剝殼。這樣剝殼不但費時費力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費。省時省力又不浪費的做法是，煮好的雞蛋撈出來后馬上放入冷水，感覺不燙手時，盡快剝殼。
大火炒雞蛋。大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導(dǎo)致其口感發(fā)硬。炒雞蛋*好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會老，口感也更柔滑。
煎蛋餅前使勁攪蛋液。使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時加點水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還松軟可口。
煮荷包蛋時加鹽。煮荷包蛋時，只需在熱水(不燒開)中加少許醋(而非食鹽)。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用鐵鍋。用不粘鍋**蛋菜肴比用不銹鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡單，雞蛋一旦粘鍋就容易變糊。
用雞蛋做菜時，*后才放調(diào)料。對炒雞蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時或快入鍋前，就該加入鹽和胡椒等調(diào)料，確保調(diào)味均勻。
以上就是關(guān)于雙黃雞蛋能吃嗎的介紹，大家都了解了吧。平時大家可以早上多吃一些，但是不能只吃雞蛋來補充營養(yǎng)，平時一定要合理搭配飲食，做到不偏食。多吃一些新鮮的水果和蔬菜，而且要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，葷素搭配起來，這樣才能更加健康。