麻辣粉的做法及配方（正宗麻辣粉的做法有哪些）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-10 11:10:52
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做酸辣粉的流程是比較簡單的，關(guān)鍵就取決于上料。原材料：紅薯粉條，蔥末、生姜沫、蒜末，豌豆尖、香萊、炸菜絲、芹萊末、生抽、醋、油辣子、芝麻油，動(dòng)物油、炸酥的花生豆和大豆，花椒面、白胡椒粉、雞精、味精，鹽、白芝麻，也有用老母雞湯或骨骼煲的高湯。
*先，把干紅薯粉條放入50到60度的的水里，泡10分鐘，把紅薯粉條泡軟。隨后，再燒上一鍋水，燒開的情況下，拿一個(gè)海碗把白芝麻、生姜沫、蒜末、芹萊、花椒面、雞精、味精、白胡椒粉、鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣子放進(jìn)碗中，再放進(jìn)大骨湯、蔥段和動(dòng)物油，用于內(nèi)搭。
當(dāng)鍋中的水開落，把泡軟的紅薯粉條放入鍋內(nèi)湯一下，大粉30秒就可以了，盛出放入有火鍋底料的碗中，*終再把豌豆尖放進(jìn)開水中湯一下，再加炸菜、炸酥的花生豆和大豆，也有香萊，正宗的四川小吃花甲粉即使做完了。
純正香辣粉的做法都不繁雜，要是對(duì)以上內(nèi)容全方位的掌握，堅(jiān)信在家里也可以學(xué)好純正香辣餅的做法，可是要想讓自身學(xué)得純正麻辣粉，做出去的口感更正宗，務(wù)必要對(duì)以上的內(nèi)容全方位的把握，對(duì)每一個(gè)詳細(xì)介紹充足的掌握，那樣才可以做出去的純正麻辣粉，真實(shí)的口感非常的及時(shí)。
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