1、肉類食品(臘腸，雞脯肉，生豬肉，牛羊肉這些)將肉切切丁，一般以便省勁頭我都是立即買生產(chǎn)加工好的肉餡兒，瘦七肥三較為適合,自然本人按口感自身酌量。
2、蔥姜蒜切末，生姜切成片。
3、餃子餡添加小量生抽醬油和蔥蒜一起攪拌均勻，放20分鐘4、鍋中下油，多一點(diǎn)油不錯(cuò)(假如餃子餡較肥，能夠小量)。
5、鍋內(nèi)放蔥段、成都郫縣、豆瓣電影、麻椒、八角茴香、肉蔻、八角茴香煸炒(喜愛丁香花還可以放一些)，我家中不喜歡吃這種八角茴香哪些的，所以我一般也不放。炒成香氣后添加餃子餡火災(zāi)炒(因此油不可以少，要和餃子餡齊)。
5、炒至餃子餡發(fā)黃，(還可以放進(jìn)一點(diǎn)平菇丁較為有營養(yǎng)成分)肉味出去放鹽(能夠多放一些)，再炒少量時(shí)間就可以。餃子餡基本就拿下了，每一次吃的情況下盛出一勺，剩余的放到電冰箱里邊，隨時(shí)使用隨用。
也有一種不用豆瓣電影的香菇肉醬，味兒也非常好。也詳細(xì)介紹下。
1、買塊五花肉，將瘦的和肥的分離切切丁，瘦的用米酒和生抽醬油拌起來擱上三十分鐘。假如嫌不便立即還是買餃子餡，^_^隨后在買塊肥油用于油炸。
2、平菇如果是干的就先用熱小水泡20分鐘，鮮的還要泡沫但是時(shí)間能夠短些，也切切丁。
3、開*，燒熱鍋，先將白肉(丁)放下去，改為文火，漸漸地將油給炙出去。那樣五六分鐘，看到油出來，白肉也焦了就將白肉撈出來。隨后將豬瘦肉也倒下來，煸炒。炒成肉掉色，將泡香菇的水倒落鍋中，不必過多，遮住肉的表層就可以了，再天賦加點(diǎn)生抽醬油，然后拿文火燜上二三十分鐘，肉切割成這一水平，非常容易就熟爛進(jìn)味了。
特色美食是大家都抵御不了的，可是在選擇特色美食的情況下一定要營養(yǎng)成分，而且也要身心健康，要挑選一些新鮮的食物，那樣吃起來自身才會更安心一些，而且對人體也沒什么損害，挑選肉類食品的情況下一定要到技術(shù)專業(yè)靠譜的商場選購，務(wù)必要確保肉沒什么臭味，掉色等。