冰激凌的做法家庭（家庭自制冰淇淋的做法是什么）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-10 10:01:07
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1.雞蛋黃放糖打勻
2.加牛乳打勻，用文火加溫，一邊加溫一邊拌和，至粘稠(刮痕不容易馬上消退)，全部全過(guò)程不必?zé)_(kāi)，晾涼預(yù)留
3.盛鮮奶油的器皿和打雞蛋頭必須冷凍預(yù)留
4.打發(fā)淡奶油。(電動(dòng)打蛋器提到過(guò)后有硬斜角)
5.把3中放涼的雞蛋液倒進(jìn)，翻拌。倒進(jìn)器皿內(nèi)放冰箱冷凍室。(我的是保鮮袋)
6.放冷藏室1鐘頭，拿出來(lái)再次拌和下，再放進(jìn)冷藏1鐘頭，再取出拌和下持續(xù)3次以后，凍埂就可以。吃時(shí)提早取出一會(huì)
菜肴特點(diǎn)
此冰激凌做出去灰常美味，媲美外邊賣(mài)滴。并且奶香味十足。能夠在*終隨自身喜愛(ài)添加水蜜桃，草莓苗這類(lèi)的瓜瓤。
做菜方法
1、鮮奶油的占比能夠提升，鮮奶油越多冰激凌越細(xì)致，可是發(fā)熱量也越高哦;
2、煮雞蛋煉乳的情況下很多人注重不可以燒開(kāi)，實(shí)際上我感覺(jué)基本能夠維持微沸，但一定要不斷拌和，就不容易出現(xiàn)雞蛋湯;
3、蛋奶漿玄火后溫度很高，一定要快速放涼水中拌和減溫。
??以上便是家中自制冰淇淋的作法。在制作冰淇淋的全過(guò)程中，也需要注重一定的方式和方法，要是依照以上的流程制做，就可以制做出美味可口的冰激凌了并且自己制作的冰激凌會(huì)更健康，更合乎自身的口感。
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