作法一：
主要材料：鴨1500克
調(diào)味品：動物油(提練)50克米酒50克鹽5克白胡椒粉2克小蔥25克姜15克各適當(dāng)
清燉鴨塊的作法：
1.將家鴨屠宰，用七成開水燙毛，褪凈粗，細(xì)毛，從后背部割開，取下內(nèi)臟**，清洗控干;
2.斬掉鴨脖子，鴨腳，斬成2.6公分厚為的塊，放進冷水鍋內(nèi)焯一下?lián)破饋?，放進涼水中清洗血污，姜切割成手指甲塊狀;
3.蔥系結(jié)，結(jié)10克蔥切蔥段;
4.炒菜鍋置火上，放進豬板油，放入生姜片稍炒，倒進鴨塊爆鍋，烹入米酒，放進白湯1500克，用旺火烤開，倒進砂鍋內(nèi)，蓋上蓋，轉(zhuǎn)文火燉，添加食鹽，維持微開，熟至酥爛出骨，除掉蔥結(jié)，裝進碗內(nèi)，撒上白胡椒粉、蔥段即成。
作法二：
清燉鴨子的原材料：鴨;
清燉鴨子的調(diào)料：蔥、蒜、干山楂片、老冰糖、八角茴香、米酒;
清燉鴨子的做法：
1、鵝肉切一小塊,泡茶三十分鐘;
清燉鴨子的做法
2、鍋中不加點油,添加控山泉水的鵝肉,煸一下,不用一切調(diào)料;
清燉鴨子的做法
3、壓力鍋里加煸好的鵝肉、蔥、蒜、干山楂片、老冰糖、八角茴香、鹽、米酒,加一定量水,燉20分鐘;
清燉鴨子的做法
4、一道肯定不油膩感的清燉鵝肉完成了。
清燉鴨子的做法
中國吃網(wǎng)溫馨提醒：
加山楂果是以便讓鵝肉更非常容易熟,并且除腥.這類加了老冰糖和山楂果的清燉鵝肉,吃起來有一種不一樣的芳香.
均衡營養(yǎng)：
鵝肉營養(yǎng)豐富，非常適合夏秋季時節(jié)服用，既能補充過多耗費的營養(yǎng)成分，又可去除炎熱給身體產(chǎn)生的不適感。
作法三：
特色菜及作用:飲食療法小偏方
特點：咸鮮香,清虛損熱，**補氣，健脾養(yǎng)胃生津止渴
主要材料：凈土氣鴨2500克附助枸杞子,東瓜,籮卜,海帶絲,
調(diào)味品：鹽5克,白胡椒粉3克,米酒2克,蔥根5克,生姜片2.5克,雞精1克
教您滋補老鴨湯如何做，怎樣做滋補老鴨湯才美味
1、將鴨屠宰治凈，切割成3公分寬，5公分長的塊，除掉環(huán)境污染，生姜切成片預(yù)留。
2、鍋置灶火上，下動物油炒5分鐘至橙**，香甜可口時，加上料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟冷水35000克，清燉3小時后，加雞精即成。
上邊給大伙兒詳解了三種非常簡單好做，制成品口味也比較好的作法，都是以清燉鴨子的做法大全里收羅出去的，這種作法是非常簡單的，并且清燉鴨子的滋補養(yǎng)生實際效果也是比較突出的，很合適給家中的男性開展滋補養(yǎng)生，自然，女性也是很合適服用的。