鍋燒羊肉
特性：顏色粽色，味兒鮮美。
原材料：牛肉
調(diào)味品：蔥、姜、甘草、良姜、麻椒、茯苓、八角茴香、白蔻、八角、鹽、米酒、生抽、白砂糖、芝麻油、芡粉、炒糖色
作法：
1、將牛肉清洗，切割成塊狀，放進(jìn)壓力鍋中，再先后放進(jìn)蔥段、生姜片、蒜頭、米酒、白砂糖、生抽、鹽、將調(diào)味品中的所有香辛料用布袋子裹成包放進(jìn)鍋中，壓熟；
2、將牛肉取下，放到盤(pán)里，撒上干淀粉；
3、坐鍋打火倒進(jìn)油，至5成熟時(shí)將牛肉放進(jìn)鍋中中炸成橙**時(shí)就可以起鍋，打花刀撒上香辣就可以服用。
甘肅省黑椒雞塊
原材料：雞脯肉依照關(guān)節(jié)分為1塊（羽翼2個(gè)先在節(jié)剁開(kāi)為四塊，大腿根部2個(gè)先在節(jié)剁開(kāi)為四塊，帶骨雞脯剁為四塊，雞后脊一塊）、辣椒3個(gè)，毛筍1只
調(diào)味品：白醋、鹽少量
作法：
1、坐勺容易上火，放進(jìn)芝麻油燒開(kāi)，資金投入八角茴香、蔥段、生姜片、大蒜炸成香氣；
2、放進(jìn)黑椒雞塊爆鍋至無(wú)鮮血，倒進(jìn)泡好的白醋、朝天椒，顛炒，蓋上蓋稍燜，再放進(jìn)米酒、鹽、湯，用微火煨透；
3、挪到灶火，放進(jìn)毛筍、辣椒、雞精炒糖色，顛炒，淋入芝麻油即成。
它似蜜
原材料：凈羊里脊150克
調(diào)味品：白砂糖40克，黃豆醬5克，生抽10克，醋，米酒各3克，淀粉和面粉25克，生姜水，炒糖色1克，芝麻油60克，食用油500克。
作法：
1、牛肉切發(fā)展3公分，寬2公分的片狀，用黃豆醬，淀粉和面粉15克抓勻生姜水，炒糖色，生抽，醋，米酒，白砂糖，淀粉和面粉10克調(diào)成料汁。
2、食用油燒至七成熱，放進(jìn)漿好的羊肉快速撥散，待小肉變成乳白色時(shí)撈出油水分離器。
3、將炒菜鍋放置火上，放進(jìn)芝麻油燒開(kāi)，倒進(jìn)滑好的小肉和料汁，迅速煸炒使小肉粘滿料汁，澆上芝麻油就可以。
鍋燒羊肉、甘肅省黑椒雞塊及其它似蜜全是典型性的清真菜式，擁有大西北菜式的地方文化，也擁有十分與眾不同的味兒，非常容易就能把握住大家的食欲。清真菜的食物規(guī)定都較為的簡(jiǎn)易，烹制的方式也不是很繁雜，非常容易便會(huì)學(xué)好。期待我們的詳細(xì)介紹可以讓你產(chǎn)生一點(diǎn)設(shè)計(jì)靈感，作出合適自身口感的清真菜，讓自身的飲食搭配更為的身心健康。