火頭魚的家常做法
燉火頭魚
食物主要材料
火頭魚950g.水豆腐200g
輔材
油適當(dāng).鹽適量.川芎5g.白胡椒粉2g.米酒10g.香萊適當(dāng).小香蔥適當(dāng).糖2g
流程
1.火頭魚屠宰后內(nèi)外清理干凈，我不敢屠宰鮮魚，買的情況下讓小攤給弄好，回家只清洗就可以了
2.魚斬寸段，放進(jìn)鹽、白胡椒粉和米酒腌漬10分鐘。
3.鍋里放少量油，把魚段放進(jìn)煎
4.煎至定形后翻過來再炸，
5.雙面煎好后添加沸水未過魚類
6.水豆腐切成片，蔥切條，放進(jìn)鍋中
7.放進(jìn)姜片和川芎，我是目的性的放了川芎，平常川芎能夠沒放的。加白胡椒粉和米酒和糖，文火燉15--29分鐘
8.*終添加鹽再文火燉5--8分鐘
9.起鍋時(shí)撒上小香蔥和香萊碎就可以
小提示
煎好魚放水時(shí)一定得加沸水，加冷水湯會(huì)出現(xiàn)腥味兒
蒜蒸火頭魚
食物主要材料
火頭魚250g
輔材
蒜150g.蔥1根.蒸魚醬油2勺.白砂糖1勺子.味精適當(dāng).香油適當(dāng).姜30g.米酒適當(dāng)
流程
1.火頭清除干凈，做這類魚*好是采用小的，一條*大不必超出250克，確保一次吃了。
2.蔥切條，姜和蒜切成片預(yù)留。
3.用米酒抹一下魚身，隨后將大蒜和姜塞入魚皮子里，盡可能的多放進(jìn)大蒜，由于制做這一魚主要是蒜在起**。
4.將蔥段*終放到魚的身上。
5.炒鍋放水放中魚。
6.蓋上蓋子，水開后再蒸8-10分鐘，就可以。
7.取一小碗，放進(jìn)蒸魚醬油和白砂糖，添加少量味精和香油攪拌均勻預(yù)留。
8.取下清蒸魚的菜盤，將調(diào)好的料汁倒進(jìn)魚的身上就可以服用。
小提示
它是一道醫(yī)治**病的小偏方，制做關(guān)鍵所在蒜和魚，在盡可能的狀況下，多放進(jìn)蒜。
上邊便是對火頭魚的家常做法是如何的詳細(xì)介紹，根據(jù)掌握以后我們了解火頭魚的家常做法也是很多種多樣，那樣我們能夠依據(jù)自身的口感和飲食結(jié)構(gòu)來開展制做，并且我們自身在家里親手做些食材益處也是許多的，那樣也可以依據(jù)自身的口感和口味來填減調(diào)料，終究做食物也是較為靈便的事兒。