油酥燒餅的做法：
原材料
生產(chǎn)主面糊原材料疫苗：小麥面粉250克，溫開水160克上下(此面糊能夠制做三份的量)
生產(chǎn)油酥餅原材料疫苗：小麥面粉25克，油50克，蔥段、生姜片、八角、八角茴香、麻椒(及其家中能尋找的香辛料)
生產(chǎn)調(diào)料疫苗：小香蔥、鹽
作法
1.主面糊中的小麥面粉用溫開水揉至光潔(面盡可能和的軟一些)。
2.蓋濕抹布醒20分鐘。
3.醒發(fā)的另外制做油酥餅：把姜蒜等香辛料入鍋中開文火，炒至香辛料發(fā)黃，香氣滲透到油中。
4.去除油中的全部調(diào)味品，稍涼后將油倒進25克小麥面粉中，調(diào)成油酥餅。另外提前準備蔥段。
5.把面糊切分成三份。取一份面糊搟成實片狀。
6.在面片表層刷一層油酥餅，撒上適當?shù)柠}和小香蔥碎。
7.把面片象折扇子一樣伸縮起來，或?qū)捇蛘恍枰R整。
8.醒5分鐘后，從左手端翻卷，邊打卷右手把鮮面條拉申，盡可能使卷出的匝數(shù)多一些。
9.卷好后，把結(jié)束處壓在面糊下邊，擠扁，放一邊醒15-20分鐘。此刻能夠再次制做下一份面糊。
10.把醒好的面坯搟改成大的圓片。
11.鍋中抹油，放進混沌皮中小火煎至一面淡黃，在另一表層刷油后翻過來。
12.正中間旋轉(zhuǎn)混沌皮使其遇熱勻稱，每一次翻過來都刷小量油，那樣煎出的餅會十分光亮脆香。
在對油酥燒餅的做法了解后，制做油酥燒餅的情況下，全是能夠依照以上方式開展，但是對油酥燒餅制做總數(shù)上，一定要有效開展，對它制做總數(shù)過多，是難以儲存的，尤其是在夏天的情況下，油酥燒餅是非常容易損壞，這一點也是要留意的。