攤煎餅的面糊的做法（攤煎餅的面糊的做法大全）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-08 14:23:55
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攤煎餅面糊的做法
原材料
干小麥面粉，蛋，五香粉，蔥段
作法
1.揉面，先合成稠的，以防有干小麥面粉。再放水，蛋，五香粉，蔥段合成稀的，便是可以淋成搟面皮的砂漿稠度。
2.鍋內(nèi)加點(diǎn)油，盡可能讓油沾的總面積大一些，舀一勺面漿，順鍋壁淋一圈。端出鍋，迅速搖勻，使搟面皮成好看的環(huán)形(這一需要訓(xùn)練，由于面漿會(huì)迅速凝結(jié))。當(dāng)搟面皮邊沿遇熱翹起來，那灰刀當(dāng)心鏟起給搟面皮翻盤。2，3分鐘見到搟面皮稍顯淡**，出鍋
二、
煎餅果子前需先和面漿。面漿采用上等白面粉，加上少量韭花、切碎的鮮花椒葉、食鹽面、調(diào)合面，用冷水合成不稀不稠的面漿，盛在一個(gè)小盆里備用。攤煎餅可用平地上鏊鍋，待鏊鍋燒熱，底鍋擦少量菜籽油，舀一勺面漿倒進(jìn)鏊子中央，隨后用木質(zhì)的月牙形"踅子"把面漿勻稱地四周伸開攤勻弄平，當(dāng)煎餅果子凝固掉色淡黃，維持鍋下火溫，四周邊緣翹起來時(shí)，用炒勺翻個(gè)用炒勺翻個(gè)過，再烙另一個(gè)面，著色即成。約摸三五分鐘，一張軟乎乎、薄溜溜、又筋又光、釋放著香氣的煎餅果子便攤變成，放到菜盤里一張張沓起來，只待服用。熟度要把握好，變小烙不太熟，變大會(huì)燒糊。
以上是給大伙說的，有關(guān)煎餅果子面糊的做法。期待對(duì)大伙兒有用途，煎餅果子一直備受大伙兒的鐘愛，自身親手做的煎餅果子環(huán)境衛(wèi)生能見到全部制作過程，并且全過程是自身安心的，外邊的煎餅果子油都不清楚用了多長(zhǎng)時(shí)間，帶有許多的**物質(zhì)，因此大伙兒能夠自己做，煎餅果子確實(shí)很好吃呢。
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