白醋腌蒜的做法（甜醋蒜的腌制方法）
發(fā)布時間：2021-07-08 10:07:50
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??甜醋蒜也叫糖蒜，用新鮮蒜頭腌漬，經(jīng)常在商場醬制品區(qū)見到，在鮮蒜豐收的季節(jié)里，腌上一壇糖蒜，給家庭餐桌上增加一款清爽可口的佐菜，美不可談。
??甜醋蒜的腌漬方式
??食物
??鮮蒜5Kg白砂糖1.2Kg鹽0.5Kg白米醋或白醋150克
??專用工具
??能自來水封死壇口的腌菜壇子一個
??具體做法與流程
??選擇中等水平尺寸的鮮蒜，清洗去根、去莖，莖留2公分長，剝掉表皮，留里邊一雙層嫩皮，先加清水跡泡2天，一天換一兩次水，主要是除去蒜的甜味。
??二天后，撈起來控干水份，除去浮皮，勻稱撒上鹽，碼一層蒜撒一層鹽，不放水干腌，一天滾動一兩次，使鹽腌勻，腌上4天。
??連蒜芯都腌透后（用力扒開，呈透明色狀），再撈起來，在盆里涼干，除去浮皮，扔掉食鹽水，隨后把蒜勻稱碼入洗干凈的壇中。
??用礦泉水開水把白砂糖化掉，按占比加滿白砂糖和純凈水總數(shù)，白砂糖化掉攪拌，待涼至不發(fā)燙時添加碼好蒜的壇中。
??蓋好蓋，自來水封死壇口，腌漬15-20天就可以服用，白米醋或白醋在服用前3天添加壇中，依據(jù)本人口感加適當(dāng)，也可添加桂花樹適當(dāng)，*終腌出去的糖蒜潔白無瑕，可口怡人。
??正因如此，甜醋蒜的腌漬方式到底的是方法，假如方法把握不及時，腌漬出去的甜醋蒜便會沒有那麼美味可口。那麼，平常特想自身試著腌漬甜醋蒜的小伙伴們，趕快來參照以上腌漬甜醋蒜的操作步驟方式，讓自身能吃上健康衛(wèi)生美味可口的甜醋蒜吧。
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