饅頭的做法和配方（饅頭的做法和配方是什么）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-08 09:23:46
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秘方?
中筋粉...600克
細(xì)砂糖....50克
發(fā)酵粉...6克
發(fā)孝粉.....5克
鮮牛奶...280ml
做法?
1.將中筋粉、細(xì)砂糖及發(fā)孝粉放進(jìn)鋼盆中，再將發(fā)酵粉添加翻拌。隨后，將鮮牛奶緩緩倒進(jìn)并翻拌。
2.將翻拌的原材料揉約2分鐘，直到勻稱搓成的面糊沒(méi)有硬塊時(shí)才行。
3.用濕純棉毛巾或保鮮袋將揉好的面糊蓋好，靜放發(fā)醇約20分鐘。
4.將醒過(guò)的面糊再度揉至表層光潔，隨后將面糊對(duì)切割成2塊狀。
5.將面糊揉搓成直徑2.5厘米的條形。
6.用刀將面糊條切成約3厘米的段后排座放進(jìn)籠屜，蓋上外蓋，再靜放約25分鐘醒面。
7.開灶火，待炒鍋內(nèi)蒸汽冉冉升起時(shí)，將醒面好的饃饃用火災(zāi)蒸約8分鐘就可以。
看過(guò)上邊饅頭的制作方式和秘方，發(fā)覺(jué)原先饅頭的配方也就僅有小麥面粉、細(xì)砂糖、發(fā)酵粉、發(fā)孝粉、和鮮牛奶等這幾種，盡管僅有很簡(jiǎn)單的幾種，再加簡(jiǎn)易的做法，就能制做出美味可口的饃饃，如果能親自制作饅頭，那就是一件多么的榮譽(yù)的事啊。
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