防衰老
平菇中一種水提取液對(duì)雙氧水有消除**，對(duì)身體的雙氧水有一定的清除**，消除身體氧自由基與過氧化物則能夠減緩機(jī)體衰退。
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平菇中帶有漂呤，**，色氨酸，***及其一些核苷酸物質(zhì)，能具有***，降***，降低血脂的**，還能合理防止動(dòng)脈硬化，肝硬化等病癥。
補(bǔ)充碳水化合物
平菇中帶有30多種多樣酶和18種碳水化合物，帶有身體7中必須氨基酸，常常服用平菇能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充碳水化合物，提高機(jī)體抵抗能力，是改正身體酶注意力不集中癥狀和補(bǔ)充碳水化合物的優(yōu)選食材。
吃平菇的弊端
平菇中帶有較多的膳食纖維素，100克的平菇能食一部分膳食纖維有7%，有推動(dòng)胃腸如腸蠕動(dòng)的**，吃平菇能夠克可用以**，****等癥，可是因?yàn)樯攀忱w維素沒辦法消化吸收，假如很多吃或是胃腸孱弱的人服用的過多膳食纖維素進(jìn)到機(jī)體，則會(huì)加劇胃腸壓力，造成胃部不適。
另一方面則是由于平菇中的性溫偏寒，吃多了可能會(huì)造成腹瀉，由于平菇是動(dòng)風(fēng)性食材，也是有引起人體舊疾的可能，有皮膚瘙癢等病癥的人要少吃。
平菇不可以和什么一起吃
1、平菇與螃蟹一起吃
易造成腎結(jié)石，由于平菇和螃蟹上都含有維他命D，二者另外服用，會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)維他命D成分過高，鈣物質(zhì)成分提升，服用易造成結(jié)石。
2、平菇不可以和番茄和紅蘿卜一起吃
平菇中生物化學(xué)物質(zhì)成分豐富多彩，與含有類胡蘿卜素豐富多彩的番茄、紅蘿卜等食材同食，會(huì)毀壞番茄的類胡蘿卜素，使其營(yíng)養(yǎng)成分減少。
3、平菇不可以和驢肉一起吃
平菇與驢肉一起吃易起**，腹瀉，驢肉是**病后調(diào)理的高蛋白食物低熱量食材，具備補(bǔ)氣**，益五臟六腑的作用，可是平菇是發(fā)性食物，病后驢肉與平菇同食會(huì)加劇胃腸壓力，造成腹瀉。
什么樣的人吃平菇易造成不適感
脾胃不好者：
胃腸不好的人，平菇中無法消化吸收的膳食纖維素易加劇其胃腸壓力，無法消化吸收，因此不應(yīng)多食。
有皮膚瘙癢癥狀者：
平菇是動(dòng)風(fēng)性食材，針對(duì)有皮膚瘙癢癥或是舊疾的人而言，很多吃平菇易引起舊疾，加劇其皮膚頑癥。