雞蛋糕蒸的時(shí)間不可以長(zhǎng)時(shí)間，假如怕蒸年紀(jì)大了，能夠在加水時(shí)候兩一部分放：先放一半冷水拌均，隨后放一半沸水再拌均后上鍋蒸。那樣蒸時(shí)間略微長(zhǎng)一些也不會(huì)支離破碎。
我們都了解雞蛋糕它以便捷省時(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味細(xì)致被眾多的群眾們所鐘愛，可是蒸它時(shí)卻不容易那麼吉祥如意，常常會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀，那樣既毀壞了它的外型又影響了它軟嫩的口味.雞蛋糕要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才合適呢，一起來了解一下。
一般來講10-15分鐘上下的時(shí)間作法以下
1.新鮮生雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用電動(dòng)打蛋器調(diào)散，添加很小量鹽調(diào)均勻，這時(shí)候的雞蛋液會(huì)比以前稀、黃。
2.如今放水。好是溫開水。涼水不大好，開水就更不行，一沖進(jìn)去就成雞蛋湯了。
3.水的量很重要，太少會(huì)感覺雞蛋羹較為密實(shí)度較為老，太少雞蛋羹成型會(huì)較為艱難，口味也潤(rùn)滑的。那麼，偶一般是一顆蛋，量雞蛋殼水。便是把磕開的兩截雞蛋殼都裝進(jìn)水，裝2次，便是兩雞蛋殼水了，簡(jiǎn)易的說，水為雞蛋液的二杯。呵呵呵。
4.水里添加小量香油調(diào)均勻后摻加雞蛋液里邊調(diào)均勻。再添加小量豬化油。
5.好啦，雞蛋液所有提前準(zhǔn)備完后，如今說說蒸的全過程。生雞蛋表層情況下光滑如鏡，全*這蒸的方法了。燒一鍋冷水，放入蒸隔。水一定要開之后，再把雞蛋液放入蒸隔，隨后開文火，大鍋蓋一定要留縫，不必蓋嚴(yán)密了。那樣蒸出去的雞蛋羹**不會(huì)有蜂窩狀眼，口味也不會(huì)老。
6.大約10-15分鐘，蛋羹就應(yīng)當(dāng)類似好啦。撒上一些蔥段(依據(jù)個(gè)人興趣愛好，還能夠加肉臊這類的)，滴上少量海鮮醬油就可以享受啦
對(duì)少年兒童而言，蒸雞蛋羹、雞蛋湯合適，由于這二種作法能使蛋白松解，非常容易被少年兒童消化。生雞蛋是高蛋白食物食品，假如服用過多，可造成新陳代謝物質(zhì)增加，另外也提升腎臟功能的承擔(dān)，一般來說，小孩和老年人每日一個(gè)，青少年兒童及成年人每日2個(gè)較為適合。因此要留意生雞蛋不可以吃太多。