腌制牛排家庭簡單做法

但是，盡管牛扒很好吃，可是廣泛的牛扒都價(jià)錢較貴，針對(duì)很多人而言愛吃的情況下還會(huì)有一定的遲疑。那麼怎樣才能按自身情意吃到美味的牛扒呢？那自然便是自己做。盡管牛羊肉很貴，可是與飯店比起來就看起來****多了。因此當(dāng)下很多人都開始學(xué)習(xí)怎么做牛排，要想作出美味的牛扒么？家中自制牛排，大廚師教一招，腌豬肉時(shí)多加一點(diǎn)“它”，牛扒嫩又香。

家中自制牛排，大廚師教一招，腌豬肉時(shí)多加一點(diǎn)“它”，牛扒嫩又香

要想煎一塊美味的牛扒，就需要會(huì)把控牛扒的成熟情況，盡管我們中國人都秉持的是要爛熟，可是事實(shí)上牛排肉全是嫩嫩的的，假如煎的很熟得話，口味反倒會(huì)更老，因此一般來說，亞洲人的牛扒也就數(shù)*多七分熟。除開牛扒的生和熟水平，*重要的一點(diǎn)便是牛扒的腌漬。大廚師告知我們，腌豬肉的情況下要再加紅葡萄酒，既能降低肉的腥味兒，也可以用香醇提升牛羊肉的味兒。

生產(chǎn)黑胡椒粉紅酒牛排的實(shí)例教程疫苗

一步是提前準(zhǔn)備牛扒。將牛扒清理干凈，放進(jìn)薄膜袋里邊，隨后用花刀將牛扒拍開，那樣拍會(huì)讓牛羊肉里邊的組織破裂，進(jìn)而更非常容易進(jìn)味。牛扒拍出后開展腌漬，放進(jìn)適當(dāng)?shù)?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/heihujiao/" target="_blank">黑胡椒、鹽、油，*重要的是紅葡萄酒，腌漬30分鐘。久一點(diǎn)也沒事兒，可以更為進(jìn)味，肉更嫩。

二步是烤牛排。準(zhǔn)備好炒菜鍋鍋糊，將腌漬好的牛扒放進(jìn)鍋中煎煮，一面煎1-2分鐘就可以翻過來，不必太經(jīng)常的滾動(dòng)，降低水份外流，可以讓肉更細(xì)嫩。這個(gè)時(shí)候假如不太想明確牛排的熟度，可以用水果刀將牛扒割開，基本上變?yōu)榈凵涂梢粤恕?/p>

三步是黑胡椒醬汁。提前準(zhǔn)備圓蔥、黑胡椒粉碎、無鹽黃油、生抽、香油、鹽、糖，炒菜鍋放進(jìn)無鹽黃油，加圓蔥煸炒，以后放進(jìn)準(zhǔn)備好的調(diào)味品，放水火災(zāi)燒開炒糖色就可以。還可以采用買的包裝黑胡椒汁。將黑胡椒汁淋在牛扒上，一頓美味可口的牛扒就搞好了。

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