酸梅湯的做法與配方
發(fā)布時(shí)間:2021-06-25 13:43:02
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酸梅湯的做法
原材料:烏梅干、山楂干、茯苓、甘草3克、老冰糖
1.提前準(zhǔn)備烏梅干30克、山楂干50克、茯苓15克、甘草3克,或是依照這一占比提前準(zhǔn)備也行,那樣的占比口味會(huì)較為好。食物在干果店和藥房都能購(gòu)到。將準(zhǔn)備好的食材倒進(jìn)水里,用木筷髙速在水里劃圈,除去原材料中的塵土。
2.把清洗的食物用冷水侵泡三十分鐘,以后連水一起倒進(jìn)電飯煲中,再添加一定量的水,煮40分鐘上下,盛出滋補(bǔ)湯預(yù)留,加上冷水煮一次。放進(jìn)老冰糖,用湯勺拌和一下,煮至水再開一次,濾掉沉渣,2次的滋補(bǔ)湯兌在一起。*終將滋補(bǔ)湯晾涼,酸梅汁冰飲口味更優(yōu)。
3.烏梅干、山楂干、茯苓、甘草在煲以前一定要先侵泡,那樣酸梅汁煲好才算是深紅色,不然就是說像葡萄酒一樣的色調(diào)的。并且味兒非常容易煮出去。自身熬料的酸梅汁,味兒淳樸、甜酸適度。
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