銀耳蓮子羹怎么做粘稠
發(fā)布時間：2021-06-25 13:33:45
瀏覽次數(shù)：
移動端
1、銀耳湯要煮得濃稠，在煮以前，一定要留意侵泡。白木耳在熬湯前先冷小水泡2鐘頭，溫開水1鐘頭以上，直到徹底泡開再煮。熬煮的情況下要一次加夠水，切忌半途放水。白木耳侵泡過以后，熬煮的時間就短許多，大概一個鐘頭就就行了，并且很粘很膠。
2、安全性無硫的高品質(zhì)白木耳，才可以出膠。將白木耳用冷水侵泡**，等它充足消化吸收水份。二天清洗放進鍋中，添加充足的水，先加火災燒開，再用文火熬，大概40分鐘就可以。
3、白木耳的黏稠度跟熬煮的時間正比的，熬的時間越長，湯就會越濃稠。能夠先加火災燒開，再調(diào)為*少火漸漸地煮，直到湯越來越濃濃。還記得*好是用石鍋。
4、白木耳燒煮時建議盡可能撕破或是剪開，越碎越非常容易出膠。由于膠原纖維是以剪開的邊沿出去的，剪的越碎，觸碰總面積越大，越非常容易出膠。
5、還有一個煮銀耳湯的小技巧就是說先將白木耳清洗，去蒂，放到一個海碗里，隔隔水燉10分鐘。隨后再依照一切正常的方式，放進鍋中，放水熬煮。一個鐘頭以后，確保能煮成粘粘的銀耳湯。
6、煮的情況下先大火烤開之后，以文火慢燉，那樣白木耳的香氣儲存的更濃，營養(yǎng)成分不容易不容易外流。謹記，半途一定請別此外放水。
7、白木耳一定要燒煮，千萬別隔隔水燉。在高溫下，膠原纖維是溶在水里的，較為稀。燒煮完，料汁由燙變溫涼后，就會粘稠起來。
免責聲明：本文“銀耳蓮子羹怎么做粘稠”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【人群養(yǎng)生】欄目的一篇文章，文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡，我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性，也不構(gòu)成任何其他建議，只供參考之用，網(wǎng)站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權的內(nèi)容，請與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會**時間修改或刪除，感謝您對于食品招商網(wǎng)的支持和關注！