合適烤串的蔬菜水果
四季豆，豆角，平菇，莧菜，馬鈴薯，卷心菜,長豆角，辣椒，菌類，圓蔥，絲瓜，海帶絲，芥藍(lán)菜，香蕉蘋果。苞米。水豆腐這些，如果你想要，沒什么你烤不上說起美味，莧菜四季豆里邊刷辣椒醬，金針蘑，蒜臺，極力推薦哇!
豆類食品:干豆皮,豆腐皮,豆油皮,豆干
許多蔬菜水果能夠包在錫箔紙里放點無鹽黃油和鹽，包好放到上邊，過5分鐘就可以吃完，味兒細(xì)嫩，又有營養(yǎng)成分。
1、辣香豆腐：在所述口感的基本上，燒熟后加麻辣粉就可以。
2、魚香豆腐：在原調(diào)味品中添加服用飼料或燒熟后添加適量的姜片末，魚香菜等。
3、蒜香水豆腐：在原汁原味基本上添加粉碎的蒜末，烤香既成。
4、清香水豆腐：依據(jù)分別的口感，起爐時添加香蕉蘋果、蘋果等香料就可以，每串家入0.1克就可以。
5、別的濃香型水豆腐：依據(jù)分別的口感起爐時添加奶濃香型、朱古力濃香型等山梨酸，類型達(dá)幾十種。
烤蔬菜和肉一樣，發(fā)布時一定要刷油，要不然非常容易糊且干。
平菇：新鮮的平菇，大個兒的，分為4份，穿起來烤，要用油耗烤。能夠略微烤焦一點。用油耗就無需加鹽了。
馬鈴薯：要切薄烤，勤翻，要不然外邊糊了正中間還沒有熟。食用油就行。
金針蘑：洗干凈，根處要切除，穿在根處烤，也是油耗更美味。
辣椒：肉厚的吃起來較為有口味，油耗、食用油都可以。
地瓜：用錫箔包2層，不2頭能密封性好，不必有透逢的地區(qū)，埋在碳火里烤。透逢或一層，一定會糊的無法吃。2層就非常的美味可口。
苞米：這個是不簡單的技術(shù)活，要多練了
藕：切成片，串在竹簽子上，加食鹽、朝天椒、八角面、花椒粉、芝麻油、小量雞精等調(diào)味品烤。
也有莧菜、豇豆、小瓜、洋芋、大小辣椒、圓蔥、花椰菜、野生菌這些均可串在竹簽子上烤串。
燒烤蔬菜的方法
1、蔬菜清理時非常容易擺滿水滴，清理干凈后，一定得用廚拿紙吸走水份，或晾曬再烤。不然，水滴滴在炭上面造成煙霧，涌起塵土，吸進(jìn)身體極不健康。
2、備好一瓶植物油。蔬菜水果非常容易便會被烘干里襯水份，蔫頭耷腦，但假如刷上植物油，一不容易烤焦，二維護(hù)了蔬菜水果里邊的水份和維他命。
3、先烤好一邊再烤另一邊，不必總翻盤。
4、烤簽也是一道風(fēng)景。如今可用以BBQ的烤串簽以木簽和鐵簽為多，假如應(yīng)用的是木質(zhì)簽，則要事前將木簽加水里浸30分鐘，那樣他們就不容易被烤糊。
5、留有引誘的“印痕”。假如你要在蔬菜水果上留上直連線的印痕，那么就不必隨便翻盤。一直到燒烤架在蔬菜水果上留有線框，再旋轉(zhuǎn)蔬菜水果。這肯定是一個讓人垂涎三尺的好建議。