牛奶雞蛋餅的做法
發(fā)布時(shí)間：2021-06-25 10:30:52
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一，純牛奶雞蛋餅的作法有什么?兩個(gè)雞蛋拌和后放進(jìn)小量水，添加一茶匙小麥面粉，攪拌均勻至沒有粉團(tuán)，倒進(jìn)少量植物油，攪拌均勻，放進(jìn)牛乳和小量白砂糖、鹽，小蘇打粉后攪拌均勻(這兒我都放了促進(jìn)消化的雞內(nèi)金粉末)，鍋燒熱后，涂上薄薄的一層油，或是倒進(jìn)少量油搖晃鍋使油鋪滿全部底鍋，倒進(jìn)拌和好的雞蛋液，小火煎，等雞蛋液徹底凝結(jié)淡黃后用炒勺從側(cè)邊鏟起，翻一面再次煎。煎到雞蛋灌餅雙面都淡黃后就可以出鍋了，*終剩余的小量雞蛋液能夠煎一個(gè)有樣子的小雞蛋灌餅。
二，用材：嬰兒奶粉或純奶，生雞蛋，小麥面粉，白砂糖，全部料一起放器皿里，如用純奶等三步再放純奶。加少量使小麥面粉融化，水不必放多了以防小麥面粉成坨不太好融解。小麥面粉融解后放水或純奶，調(diào)為稀狀。小火煎至雙面金**就可以。
純牛奶雞蛋餅的作法有什么?提前準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，如果是一個(gè)人，一個(gè)雞蛋應(yīng)當(dāng)就可以了。冷藏室的，升溫十多分鐘。稱好牛乳，牛乳還是有點(diǎn)兒注重的，做烘焙或食材的*好是便是純奶，稱好65克小麥面粉，用的是高筋麥芯小麥面粉，**蛋餅無論哪些小麥面粉都能夠。要一個(gè)乘湯用的稍大的大面盆，倒進(jìn)牛乳，生雞蛋，小麥面粉，白砂糖。把不久全部原材料之前攪拌均勻，看不見粉劑。面疙瘩要是并不大也不要緊兒。有面疙瘩也沒事兒的。
燃?xì)庠?電磁灶或電餅檔方式一樣)底端刷(倒)一層油，舀一大勺面漿，開文火，火災(zāi)很容易焦的。舀好面漿以后立刻端起大鍋前后左右晃動(dòng)，是面漿勻稱布滿大鍋底端。它是薄雞蛋灌餅的**。幾十秒以后，用筷子翻過來，再炸一會(huì)兒。雞蛋灌餅煎好啦，把它伸開，撒上燒烤配料或各種各樣醬，鋪平一片蔬菜水果，放上一個(gè)香腸，再卷起來。
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