提前準備環(huán)節(jié)
1、采用一塊不錯的扒肉或別的肉類食品,如雞鴨鵝腎,鮮魷魚等;;
2、適當?shù)慕?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/lajiao/" target="_blank">辣椒;
3、鹽油生抽適當。
炭火烤肉一般采用高級、新鮮的食物,關(guān)鍵分成海貨如小龍蝦、大龍蝦、綁帶、鮑魚等,肉類食品如日本國當?shù)厣a(chǎn)的牛和狗、雞脯肉,蔬菜水果如食用菌、乃至水豆腐等;一些飯店則出示如金針蘑或剝皮辣椒牛肉卷等吃法。許多日式鐵板燒萊單也包含蛋炒飯或涼面。
制做環(huán)節(jié)
把炭火烤肉熱,加一點油,把肉類食品和姜,辣椒放進去,把外蓋蓋上讓它煮一會。快好的情況下加生抽,*終灑上蔥段就可以了。
機器設(shè)備
無煙燒烤設(shè)備
大中型無煙燒烤設(shè)備可依據(jù)特點燒造日式鐵板燒、歐式炭火烤肉、歐式不銹鋼板美食、日式風格不銹鋼板美食、西餐廳、花樣炭火烤肉。
特色小吃炭火烤肉
特色小吃炭火烤肉由一到兩人就可以運營,機器設(shè)備為炭火烤肉多功能小吃車。燒造的食品普遍的有街邊或人群聚集地的鐵板燒魷魚、炭火烤肉豬里脊肉等。
關(guān)鍵食物
A、大明蝦:
關(guān)鍵原產(chǎn)地:東南亞地區(qū)、越南地區(qū)、別名長須公,**公。
營養(yǎng)成分:蛋白18.6g,鈣62g,人體脂肪、碳水化合物化合物、多種營養(yǎng)元素和礦物,也有豐富多彩的維生素E及碘。
B、海螃蟹:
關(guān)鍵原產(chǎn)地:全球沿海地區(qū)我國
營養(yǎng)成分:帶有豐富多彩的蛋白、營養(yǎng)元素等營養(yǎng)元素,有清熱去火、養(yǎng)精**化瘀和補骨添髓的**。
C、鮑魚:
營養(yǎng)成分:
鮑魚其營養(yǎng)成分極高,帶有豐富多彩的血蛋白;具備**補陽的作用;鮑魚的肉中還帶有一種被通稱為“鮑素”的成份,具備毀壞腫瘤細胞必不可少的新陳代謝物質(zhì),是一種不錯的**食品。