流沙包的餡怎么做
發(fā)布時間：2021-06-24 10:10:32
瀏覽次數(shù)：
移動端
主要材料小麥面粉250克
輔材酵母菌(干)3克發(fā)孝粉2克牛乳70克鴨蛋黃4個
調(diào)味品白砂糖45克無鹽黃油少量
流沙包的做法
1.把小麥面粉、酵母菌、發(fā)孝粉加牛乳搓成光潔的面糊，餳15分鐘
2.鴨蛋黃煮熟，用花刀磨碎，放糖、牛乳少量、無鹽黃油混和調(diào)均勻，成餃子餡兒
3.把面糊揉成長條形，分為10等份，用力擠扁
4.將包餡放到搟面皮正中間，捏住收邊，收邊朝下排序在蒸屜上，發(fā)醇至2倍大
5.上涼水鍋，低火蒸10分鐘就可以，熄火后，3分鐘后再打開表蓋，起鍋
做菜方法：
牛乳不適合過多，少量就可以，僅僅提鮮的**。包時餡不適合放的過多，防止蒸時露馬腳。
1、將鴨蛋黃煮熟，煮熟的鴨蛋黃趁著熱添加黃奶油、糖、嬰兒奶粉攪拌均勻，以后放進冷藏室至硬。
2、小麥面粉過慮，混和糖酵母，逐少添加水搓成光潔不黏手的粉團。放進碗內(nèi)置放30分鐘，面糊會發(fā)金剛級變松，用搟餃子皮棒壓開面糊，反復多次排氣管、干壓。
3、以后將面糊分為8等分，從電冰箱取下包餡，分為8等分的球體狀，將粉團鋪平，包餡放到正中間揉成球形，收邊。
4、墊上包底紙，置放30分鐘，用中火災蒸10分鐘，熄火等候15分鐘就可以起鍋了?？墒且欢ㄒ粢獍W一定要放入電冰箱里冷藏一會，那樣包的情況下好包，蒸熟的情況下會流砂。
常見問題：不必放太含糖量。
免責聲明：本文“流沙包的餡怎么做”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【食用方法】欄目的一篇文章，文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò)，我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性，也不構(gòu)成任何其他建議，只供參考之用，網(wǎng)站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容，請與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會**時間修改或刪除，感謝您對于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注！