一1、牛羊肉清洗切條(我切了三分之二的肉，感覺可以了，剩余的再次凍起來)。
2、用米酒、木薯淀粉、五香粉、少量食用油和水將**高跟鞋腌漬一會兒。
3、辣椒清洗切細(xì)條，蔥剁碎，姜切條預(yù)留。
4、待鍋中油濕熱即放進(jìn)腌漬好的**高跟鞋滑開，**高跟鞋掉色后加少量醬油煸炒勻稱盛出預(yù)留。
5、鍋里放少量油爆小香蔥碎、生姜片和辣椒干，放進(jìn)辣椒絲后加少量鹽，煸炒勻稱即放進(jìn)**高跟鞋，隨后先后添加五香粉、辣椒面(我放的油潑辣椒)和少量油辣子(依據(jù)本人口感調(diào)整)煸炒勻稱就可以起鍋(孜然炒肉是個注重熟度的菜，做以前*好是將調(diào)味品準(zhǔn)備好放到手頭，加五香粉和辣椒面的全過程要快，要不辣椒年紀(jì)大了就不好吃啦。還可以將**高跟鞋炒過后立即放五香粉和辣椒面，辣椒*終起鍋前再添加，依據(jù)本人愛好挑選就行)。
二原材料
瘦豬肉150克，圓蔥1個，辣椒1個，五香粉2勺、辣椒面、鹽、雞精、食用油
作法
1、豬瘦肉清洗切成片，用一勺五香粉腌漬10分鐘。
2、圓蔥、辣椒切成片。
3、鍋內(nèi)加點油燒開，放進(jìn)小肉滑開。
4、放進(jìn)辣椒面，煸炒。
5、放進(jìn)圓蔥片，煸炒至掉色時，放進(jìn)一勺五香粉，鹽。
6、*終添加辣椒片，放少量雞精，煸炒起鍋。
小技巧
1、圓蔥剝掉表皮，從正中間割開，在涼水中泡一會兒，切的情況下就不容易流淚。
2、*好是挑選乳白色的圓蔥，美味漂亮。
3、假如您喜愛，還可以試著天賦加點別的調(diào)味品。
4、勺：平常喝粥的湯勺。這一調(diào)味品較為非常，依據(jù)本人愛好酌量。
5、圓蔥不易入鹽，留意不必放多了。