粉絲蒸娃娃菜正宗做法

作法一

油麥菜、粉絲、蒜、紅尖椒

制做流程：準(zhǔn)備好所述所需食物，將油麥菜切割成4瓣，粉絲泡軟、蒜頭切末、小香蔥造粒、紅尖椒剁碎，

炒菜鍋引入食用油，油燒3成熱，放進(jìn)蒜末炒成香氣，添加生抽醬油，添加冷水，添加白糖，燒開后盛出，好的蒜末汁中放黑胡椒粉，泡軟的粉絲鋪在盤底碗底，放置油麥菜，

澆上蒜泥醬汁，加黑胡椒粉提味，鍋中水開后，將油麥菜放進(jìn)蒸屜，添加紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，裝點(diǎn)小香蔥碎就可以。

作法二

原材料

油麥菜1棵、粉絲1小把、蒜頭1頭、大蔥2棵、生抽醬油10Ml、米酒10Ml、黑胡椒粉少量、油20Ml、芝麻油5ml、涼白開水約60Ml

作法

粉絲用冷小水泡發(fā)，油麥菜清洗豎切割成兩截，每半各自切割成6小瓣，大蔥剁碎，蒜頭去皮切成碎屑，鍋燒熱倒進(jìn)油，放進(jìn)一半的蒜泥用文火爆鍋成橙**;將炸好的蒜末連在蒜油一起倒進(jìn)小盤子中，添加另一半的生蒜末、生抽醬油5ml、米酒、黑胡椒粉和鹽攪拌成黃金白銀蒜末汁;涼白開水放進(jìn)碗中，添加剩下的生抽醬油，芝麻油和少量鹽調(diào)均勻成調(diào)味醬;泡軟的粉絲瀝去水份，在中間剪斷(短些一點(diǎn)好夾)放到菜盤里鋪底，油麥菜放到粉絲上再把蒜末澆在大白菜上，入炒鍋火災(zāi)蒸約8分鐘，取下澆上調(diào)味醬，撒上蔥段就可以。

作法三

食物：油麥菜、粉絲

先將粉絲用溫開水侵泡大約10分鐘，酸軟;將小孩萊洗干凈后，沖著梗那頭切三刀，將油麥菜切割成6份。隨后以盤管理中心為點(diǎn)，拼成一周，在油麥菜下鋪一層粉絲。擺的情況下將嫩的青菜葉放到盤的管理中心，梗擺放在四周，那樣在葉子下鋪上粉絲能夠降低在蒸的全過(guò)程中青菜葉的水份外流，會(huì)更嫩，口味更強(qiáng);將蒜清洗剁碎，放進(jìn)鍋中里加調(diào)料生抽爆油。將爆好的蒜和小量的剁椒倒在擺放的粉絲上邊。灑點(diǎn)鹽，味精，倒點(diǎn)食用油;將擺放的油麥菜放進(jìn)炒鍋中，放水，火災(zāi)蒸15分鐘就可以起鍋，起鍋后再灑點(diǎn)生抽就搞好了。