食物：
普通面粉、食用油適當。
作法
1.小麥面粉倒進洗臉盆，把一半的小麥面粉用沸水焯燙，邊倒進沸水邊用筷子把小麥面粉攪拌成面碎。
2.把另一半小麥面粉用冷水攪弄成面碎，把小麥面粉一半用熱水燙面，另一半小麥面粉用涼水，*終把面結(jié)合在一起合成面糊。那樣和的面，烙出的薄口味柔軟又筋道。
3.以便提升面糊的柔韌性，在面糊里揉進少量油隨后把面糊揉勻。
4.面糊用食油揉之后更為光亮，作出的玉米餅口味軟潤又有嚼勁。
5.面糊餳三十分鐘后取下再度揉勻，使面糊內(nèi)部沒有面疙瘩。
6.面糊揉勻后切割成比做餃子用的面劑子稍大的面劑。
7.把面劑子揉團勻稱后按扁，在面劑的一面刷上薄薄一層食用油。
8.另取一個面劑疊壓在刷淋油的面劑上，略微用勁輕按。2個面劑子中間刷少量的食用油，玉米餅烙熟就非常容易解開成二張玉米餅。
9.用搟面棍把面劑子搟成片狀，搟面棍邊翻轉(zhuǎn)邊轉(zhuǎn)動，讓混沌皮也伴隨著搟面棍在控制面板上轉(zhuǎn)動。
10.搟好的玉米餅卷在搟面棍上，攤放到加熱好的電餅檔上。攤放時要從電餅檔的一邊剛開始，讓混沌皮勻稱的攤放到電餅檔里。
11.加溫電餅檔烙到玉米餅凸起大泡后，把混沌皮翻過去烙另一面。
12.直到混沌皮雙面起花朵(勻稱的小糊斑)，這時候餅也就烙熟透。
13.烙好的玉米餅趁著熱從正中間用筷子調(diào)開，成二張玉米餅。烙好的玉米餅放入干凈器皿里，遮蓋上干凈的純棉毛巾，那樣可避免玉米餅果斷。