1、海面法
用海面侵泡蛤蜊是吐沙實(shí)際效果*好是的方式，大概1個(gè)鐘頭蛤蜊便會(huì)所有開啟并外伸觸須剛開始吐水。因此，選購(gòu)蛤蜊的情況下能夠跟小商販要一些海面帶回去，將蛤蜊侵泡在海面中靜放1個(gè)鐘頭以上吐沙。
2、食鹽水法
在大器皿里放冷水和食用鹽（1L水大概加3小湯勺食用鹽）攪拌均勻，再把蛤蜊放進(jìn)食鹽水中，靜放讓花蛤吐沙。自身調(diào)的食鹽水原水和鹽的占比跟海面還是有差別的，因此這類方式比海面侵泡法所需要的時(shí)間會(huì)大量。
3、綽水法
把蛤蜊放進(jìn)開水中綽水一分鐘后撈起來(lái)，這一方式是除去蛤蜊中細(xì)沙*立即的方式，可是那樣會(huì)讓蛤蜊的鮮香和營(yíng)養(yǎng)成分都外流掉，因此不建議應(yīng)用。
蛤蜊的服用忌諱
1、蛤蜊不適合與葡萄酒配搭服用。蛤蜊和葡萄酒全是嘌呤高的食物，二者同食非常容易引起**或加劇高**血癥人病況。
2、未爛熟的的蛤蜊不適合吃。沒有煮開的蛤蜊可能帶有裂頭蚴，服用后可能感染肝病。
3、死蛤蜊不能吃。選擇蛤蜊需看觸須是不是外伸，一動(dòng)便會(huì)縮近殼內(nèi)，那樣的蛤蜊才算新鮮。假如蛤蜊兩塊殼早已伸開則表明蛤蜊早已去世了，死蛤蜊不能吃，不然會(huì)造成腹瀉或中毒了。
哪些人不宜吃蛤蜊？
1、蛤蜊是貝殼類海鮮產(chǎn)品，對(duì)海鮮過(guò)敏的人不適合服用；
2、貝殼類是造成**的關(guān)鍵原因之一，因此高**血癥人不宜吃蛤蜊；
3、蛤蜊性寒性，因此脾胃虛弱、胃腹冷痛、經(jīng)常腹瀉的人不適合吃蛤蜊；
4、因?yàn)楦蝌坌院裕砥谂亢驮袐D生完孩子也不宜吃蛤蜊；
5、風(fēng)寒感冒病人不適合吃蛤蜊；
6、蛤蜊是發(fā)性食物，皮膚病及宿**人不可以服用蛤蜊。