干海棠花包子的做法
主要材料干海棠花100g、老冰糖200g
作法
*先需要把100g干海棠花泡發(fā)，用溫小水泡發(fā)澀海棠花，大約泡30分鐘就行，侵泡時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)把海棠花的芬芳泡淡，等將干海棠花泡發(fā)后將水份晾曬，靜放預(yù)留。
接下去，我們來解決蘇子，取蘇子100g放置鍋內(nèi)，維持鍋內(nèi)干躁，用冷鍋文**制蘇子，待蘇子展現(xiàn)焦淡**，傳出誘惑的香味后，出鍋至盤里預(yù)留。
接下去解決老冰糖，用一個(gè)玻璃碗，隔水加熱，這里強(qiáng)烈推薦水浴法，不容易用火災(zāi)溶化老冰糖，但為促使老冰糖加速溶化，能夠事前將老冰糖粉碎，在老冰糖溶化后添加無(wú)鹽黃油和鮮奶油，攪拌均勻。
得到混和好的糖槳以后，置放制冷至室內(nèi)溫度后，添加海棠花、蘇子、純蜂蜜，攪拌均勻，隨后放到電冰箱里冷藏儲(chǔ)存2鐘頭。
以后將凍好的海棠花餡切割成1cm上下的方形一小塊，就可以應(yīng)用啦，制作包子或是陷餅、吐司面包全是非常好的挑選。
作法二
1、準(zhǔn)備好常用食物。
2、從電冰箱中取下海棠花解除凍結(jié)后切碎。
3、把莧菜清洗控干水份。
4、餃子餡添加姜蒜生抽鹽味精芝麻油五香粉植物油攪拌均勻。
5、再次攪拌至上力。
6、將切碎的海棠花擠干水份添加攪拌好的餃子餡中攪拌均勻。
7、再放進(jìn)剁碎的莧菜末。
8、充足攪拌均勻。
9、小麥面粉添加酵母菌和適當(dāng)?shù)乃瓿擅婧?，蓋上保鮮袋開展發(fā)醇。
10、發(fā)醇好的面糊。清除氣體，分為尺寸勻稱的小面糊。
11、取一小面糊，搟成正中間厚，外場(chǎng)薄的混沌皮。
12、放入餡，
13、大拇指支住搟面皮，無(wú)名指剛開始勻稱的打褶收皮。包成小籠包。
14、全部包好后，餳至15分鐘。
15、炒鍋放水燒開把醒面好的小籠包放上蒸屜，上汽汽車蒸15分鐘，熄火虛蒸5分鐘就可以。
16、鮮海棠花清洗綽水后用清小水泡至2鐘頭以上。擠干水份入冰箱冷凍儲(chǔ)存。
別的作法
原材料
冬瓜500克，桂花糖1炒勺，小麥面粉400克，白砂糖50克，無(wú)鹽黃油20克，牛乳240克，發(fā)酵粉4克
作法
1、冬瓜削皮切一小塊煮熟碾成糊狀
2、炒菜鍋里放無(wú)鹽黃油加溫熔融
3、把南瓜泥倒進(jìn)文火煸炒3-5分鐘讓水份釋放
4、添加白砂糖再次文火煸炒直至南瓜泥十分粘稠成一個(gè)團(tuán)狀(要不斷煸炒以防炒焦)
5、把桂花糖添加稍微煸炒勻稱，放涼就可以
6、將面糊的原材料混和，搓成光潔的面糊，放置溫暖處開展基本發(fā)醇(約2倍大)
7、發(fā)好的面團(tuán)挪到砧板上，再揉一會(huì)，假如粘可撒些小麥面粉，揉成長(zhǎng)條形切分成16個(gè)小面糊
8、將小面糊擠扁，搟成正中間稍厚四周略薄的環(huán)形搟面皮，包入適當(dāng)包餡，一邊折一邊轉(zhuǎn)，*終將收邊捏住揉圓收邊朝下發(fā)籠屜里，蓋上炒鍋的外蓋
9、包裹的小籠包在炒鍋里再次靜放20分鐘
10、開*，大火燒沸水上汽汽車后，改低火蒸18-20分鐘分鐘熄火，后靜放2-3分鐘再扯開蓋子取下小籠包，就可以吃完