1、買回家了的涼拌雞，先用水流清洗一下，再放到洗米水中侵泡一會(huì)。
2、隨后是涼拌雞翻過(guò)來(lái)的方法，將涼拌雞的一端向外翻卷，如同卷衣袖一樣，將內(nèi)腔露出來(lái)，大約卷了十公分上下時(shí)，開(kāi)水流，將水放進(jìn)卷起來(lái)的一部分，自來(lái)水的能量協(xié)助涼拌雞翻過(guò)來(lái)。
3、翻面后，就可以看到很多植物油脂，這種便是涼拌雞深厚味兒的來(lái)源于，用力將植物油脂揭掉丟棄。但是很多人感覺(jué)沒(méi)有臭味的涼拌雞吃起來(lái)反倒不好吃，這一就依據(jù)個(gè)**況自身挑選了。喜愛(ài)涼拌雞味濃的，能夠少除掉一些植物油脂，但是我還是建議大伙兒把植物油脂撕干凈。
4、除掉植物油脂之后，再用適當(dāng)鹽揉搓一下涼拌雞，鹽有殺菌消毒的**，能夠除去涼拌雞的植物油脂和殘?jiān)?。還能夠挑選天賦加點(diǎn)醋侵泡一下涼拌雞。
5、倘若是還不安心，還能夠挑選用小麥面粉再加水來(lái)侵泡涼拌雞，用力揉搓涼拌雞，木薯淀粉也是有較強(qiáng)的吸咐作用，殘?jiān)参镉椭寄軌蛳锤蓛簟Ｏ赐旰?，用水流清洗干凈就可以?/p>
6、要想除去涼拌雞的臭味，還有一個(gè)關(guān)鍵因素，那便是做涼拌雞前，一定要先綽水。水里添加麻椒、姜片、米酒、八角、良姜、陳皮等香辛料，將涼拌雞放進(jìn)水里汆熟。
經(jīng)歷了這好多個(gè)流程后，涼拌雞干凈白凈，并且臭味都不重了，吃起來(lái)安全性安心。無(wú)論是清燉、油爆還是煲湯，全是又香有彈牙，如何做都美味。
營(yíng)養(yǎng)成分
豬腸有潤(rùn)肺、**養(yǎng)血、解渴**之作用?？捎靡葬t(yī)治孱弱口干、脫肛、*瘡、便血、**等癥。
有關(guān)群體
一般人都可食。
適合群體:適合腸子變病，如*瘡、便血、脫肛者服用;適合小便頻多則服用;
不適合群體:發(fā)燒感冒期內(nèi)禁吃;以其寒性，凡脾虛大便糖稀者亦忌。