日式風(fēng)格味噌火鍋高湯
介紹
火鍋是不是美味可口重在它的高湯與食物的鮮度
原材料
水2500ml,干昆布20g,柴魚(yú)片30g,味噌4一茶匙,味霖4小勺,糖4小勺
作法
1、柴魚(yú)片用過(guò)濾紙成袋好預(yù)留
2、干昆布裁成約10厘米長(zhǎng)，并泡茶約5分鐘后，略微洗去表層殘?jiān)?/p>
3、昆布放進(jìn)2500ml涼水中煮滾后，再添加柴魚(yú)片以文火熬約15分鐘，等候柴魚(yú)片沉定后，將柴魚(yú)片撈出來(lái)
4、放進(jìn)4一茶匙味噌、4小勺味霖、4小勺糖，煮至味噌溶化就可以
豆槳養(yǎng)生鍋(火鍋高湯系列產(chǎn)品)
介紹
豆槳高湯低卡美食=身心健康無(wú)壓力煮滾過(guò)的食物擁有濃濃豆香氣,沒(méi)沾醬也美味~
原材料
低糖豆槳1000cc,棒骨大骨湯1000cc,鹽適當(dāng),高麗菜適當(dāng),金針蘑一把,平菇4~5朵,水豆腐適當(dāng),冬瓜適當(dāng),火鍋料適當(dāng),火鍋小肉
食物
作法
1、低糖豆槳添加大骨湯煮滾調(diào)料(少量鹽與烹大師)
2、將高麗菜放底食物切完擺上倒進(jìn)豆槳大骨湯,煮滾后漸漸地放進(jìn)小肉與別的食物就可以~
粵式美容養(yǎng)顏老母雞湯火鍋
介紹
守著熱鍋，吃幾片雞脯肉，再涮涮喜歡的涼拌菜，吃得考慮又溫暖。
原材料
湛江雞一整只，甜玉米1根，蘿卜1/2個(gè)，粉絲1扎，河粉適當(dāng)，各式各樣菌類適當(dāng)，莜麥菜1把，西蘭花1扎，香萊1扎，大棗3顆，干桂圓8個(gè)，枸杞子1小把，姜1一小塊，蔥1段，海鮮醬油適當(dāng)，蒜蓉辣椒醬適當(dāng)，味精少量，鹽少量
作法
1、先提前準(zhǔn)備底鍋原材料：甜玉米1根、大棗3顆、干桂圓8個(gè)、枸杞子一小把、姜1一小塊、蔥1段，味精少量、鹽少量。
2、將苞米切條，蔥、生姜切成片，干桂圓去殼，大棗、枸杞子清洗。
3、雞脯肉斬成一小塊，用冷水清洗。
4、鍋中燒開(kāi)，水開(kāi)后放進(jìn)雞脯肉焯燙。
5、雞脯肉掉色后撈起來(lái)，洗去白沫子。
6、將流程(2)中準(zhǔn)備好的原材料放進(jìn)鍋中。
7、添加一定量水，火災(zāi)燒開(kāi)。
8、放進(jìn)雞脯肉，再添加少量味精和鹽，轉(zhuǎn)文火煮5分鐘就可以，邊吃邊涮別的原材料。
9、制做底鍋時(shí)，提前準(zhǔn)備別的原材料，粉絲用沸水侵泡至軟。
10、香萊去根，用冷水清洗。
11、西蘭花掐掉黃葉，清洗。
12、莜麥菜清洗，對(duì)半割開(kāi)成段。
13、河粉用冷水清洗、控干。
14、蘿卜削皮，切成片。
15、各式各樣菌類掐掉老根，清洗。
16、將蒜蓉辣椒醬和海鮮醬油各自倒進(jìn)碗中，作為沾料就可以。
小技巧
1.雞脯肉先焯燙一下，能夠除去不必要植物油脂，確保底鍋清鮮;
2.添加大棗、干桂圓、枸杞子和甜玉米，能夠使高湯味兒更香甜;
3.這一火鍋發(fā)布的便是清鮮，不必忽略多調(diào)味品，味精和鹽就可以;
4.涮菜可依據(jù)本人愛(ài)好挑選。