作法
作法一
食物提前準(zhǔn)備
糯米粉六兩，澄粉三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯
缽仔糕
制做流程
1、
紅豆用清浸水三小時(shí)后，隔水蒸淋。
2、
糯米粉與澄粉混和，以篩隔勻。緩緩添加1杯半冷水改成粘稠。
3、
片糖以2杯半冷水煮溶后，與紅豆一同添加粉糊中翻拌。
4、
將準(zhǔn)備好
水粉糊倒進(jìn)已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成。
作法二
食物提前準(zhǔn)備
糯米粉160克，糖140克，西米露30克，冷水1又1/4杯，椰子汁1杯。
制做流程
西米露水晶缽仔糕
1、
將椰子汁及1/4一杯水混和添加糯米粉中攪合成稀漿；
2、
將一杯冷水及糖溶漸漸地撞入粉漿中；
3、
西米露自來(lái)水煮至透明色，隨后在涼水中略微清洗；
4、
將西米露添加粘米粉翻拌；
5、
小盤(pán)子先煮熱隨后添加粉漿蒸6分鐘就可以。
6、
凝固成紫水晶狀。（如在夏季服用，可放入冰箱冷凍實(shí)際效果更優(yōu)?。?/p>
作法三
食物提前準(zhǔn)備
糯米粉100克、粘米粉半湯勺、澄面粉75克、白砂糖或老紅糖100克、水二杯約500ml、浸濕紅豆三湯勺、油小量、竹簽子數(shù)支。
制做流程
1、
紅豆置開(kāi)水上用溫火煮透控干候用.2、將顆粒料篩勻，用一杯水翻拌成稠糊
缽仔糕
3、
將剩下之1.5一杯水燒開(kāi)，添加
白砂糖或老紅糖煮溶，趁著熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。
4、
體仔掃油，將粉漿倒進(jìn)缽仔內(nèi)至九分滿,添加紅豆，用火災(zāi)蒸20分鐘后取下，稍候片刻才用竹簽子挑出來(lái)就可以。
5、
凝固成紫水晶狀。（如在夏季服用，可放入冰箱冷凍實(shí)際效果更優(yōu)?。?/p>
作法四
蜜紅豆缽仔糕
主要材料：
缽仔糕粉
輔材：
冷水、白砂糖、自做蜜紅豆
1.
缽仔糕粉加一半冷水調(diào)成粉漿.
2.
糖加另一半冷水熬成糖槳.
3.
二種漿趁著熱混和,產(chǎn)生生和熟粉,避免粉漿沉定.
4.
倒進(jìn)缽仔碗中,灑上蜜紅豆.
5.
開(kāi)*上鍋,火災(zāi)蒸8-10分鐘呈半透明.
6.
涼后用木簽轉(zhuǎn)一圈,出模就可以.
作法五
苞米缽仔糕
主要材料
粘米粉40克
老紅糖50克
苞米適當(dāng)
水250ml
1.
用100ML冷水開(kāi)粉（澄粉和馬蹄粉一起）。
苞米缽仔糕
2.
此外將剩余的150ML的開(kāi)水加老紅糖燒開(kāi)，隨后倒進(jìn)以前弄好的粉漿中。
3.再加事先煮開(kāi)的苞米，放進(jìn)模中，大概蒸15分鐘上下就OK啦。