（一）花蛤蒸蛋
食物：
生雞蛋、蛤蜊、鹽、米酒、姜、蔥、李錦記文蛤精
作法：
1)蛤蜊放鹽水侵泡大半天清洗；
2)把蛤蜊用燒開(kāi)撈起來(lái)；
3)把蛋打勻，放些鹽、米酒、生姜水、蔥段、李錦記文蛤精攪拌均勻，隔水蒸5分鐘上下；
4)學(xué)會(huì)放下蛤蜊，再蒸3分鐘上下就可以。
（二）扇貝粉絲
食物：
海蠣子、粉絲、李錦記鮮露、蒜、鹽、米酒、小香蔥、尖椒
作法：
1)將海蠣子清洗，粉絲用涼小水泡軟后再用熱水燙一下；
2)把粉絲盤(pán)在海蠣子里，蒜剁碎后爆鍋一下放到粉絲上；
3)把李錦記鮮露淋在粉絲上，沸水下鍋蒸八分鐘取下；
4)鍋中燒一些滾油淋在上面，放上小香蔥和尖椒末就可以。
（三）辣炒蟶子
食物：
竹蟶、蔥、姜、李錦記美美噠椒、花椒、郫縣豆瓣醬適當(dāng)、純糧酒適當(dāng)
作法：
1)竹蟶養(yǎng)在食鹽水里幾個(gè)小時(shí)吐沙，河面上滴幾滴芝麻油。吐干凈后清理幾次，控干水份。
2)鍋中加點(diǎn)油，文火將花椒漸漸地的炸成香氣。
3)放進(jìn)李錦記美美噠椒、姜片和蔥段炒成香氣。
4)放進(jìn)小量的郫縣豆瓣醬，漸漸地炒成辣椒油。
5)轉(zhuǎn)火災(zāi)，放進(jìn)竹蟶煸炒，烹入少量純糧酒，炒至拆殼。
6)*終添加一些蔥段，煸炒勻稱(chēng)就可以。
（四）油
燜蝦
食物:
蝦
、蔥、番茄沙司、白砂糖、米酒、食用鹽、油耗、蒜泥、食用油、香萊
作法：
1)蝦先去除蝦線(xiàn)，沿蝦背裁開(kāi)，挑出就可以
2)鍋中倒進(jìn)食用油，量略多，燒8成熱，隨后將蝦倒進(jìn)鍋中煎至蝦掉色
3)蝦取下，隨后留底油，放進(jìn)蒜泥，番茄沙司，白砂糖煸炒出香氣
4)隨后將蝦倒進(jìn)鍋中，淋米酒，油耗，食用鹽適當(dāng)，放進(jìn)蔥段，蓋蓋子悶1—2分鐘就可以
5)隨后裝盤(pán)就可以吃啦
（五）黃金鳳尾蝦
食物:
500g明蝦、油、鹽、香炸粉、玉米粉、1顆生雞蛋、
黑胡椒、少量白米醋
作法：
1)蝦清理干凈剛開(kāi)始解決，用剪子剪去除蝦線(xiàn)
2)去蝦腦，用木簽在龍蝦尾的*后第二節(jié)挑蝦線(xiàn)
3)去蝦頭
4)再度清理干凈，用黑胡椒、鹽、米酒腌漬20分鐘
5)一顆生雞蛋打撒
6)腌漬好的蝦勻稱(chēng)地裹上玉米粉
7)放進(jìn)雞蛋液中，裹一層雞蛋液
8)滾上香炸粉
9)鍋中燒滾油，八成熱時(shí)把蝦丟進(jìn)來(lái)
10)炸至金**就可以出控油補(bǔ)水起鍋。