蒜香小龍蝦怎么做（蒜香小龍蝦這樣做更好吃）
發(fā)布時間：2021-06-22 11:15:31
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解決龍蝦
將龍蝦剪去腹部上的須子，刷洗干凈，在頭部雙眼向下一部分都剪去，并挑出來蝦頭頂?shù)纳衬襾G掉。將10克姜切割成絲。將烤肉蘸料加純糧酒、水調(diào)均勻，并添加姜片，制成鹵料。將龍蝦放進密封罐中，倒進鹵料，抓拌勻稱，蓋上外蓋，靜放2鐘頭。
提前準備全過程
將剩下的5g姜切割成粒，將10g蒜切粒，5g小米辣準備好。炒菜鍋中放進20g無鹽黃油，文火，溶化后放進姜粒、蒜粒、小米辣，炒成香氣。放進龍蝦及腌蝦的鹵料，炒勻，炒一會兒至蝦色調(diào)發(fā)紅。倒進錫盒中，送進加熱至200度的電烤箱中高層。定時執(zhí)行約20分鐘。將剩的10g蒜切粒，5g小米辣切條，大蔥切條。
起鍋
炒菜鍋中放進20g無鹽黃油，文火加溫溶化。電烤箱執(zhí)行程序15分鐘后，取下錫盒，將蒜粒、小米辣粒潑到龍蝦上，澆上溶化的無鹽黃油。再將錫盒送進電烤箱，再次烤至程序流程完畢，取下后在表層撒上大蔥段、熟芝麻就可以服用。
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