韭菜餡餅的做法(韭菜餡餅的做法瘦身)
面粉,韭菜,雞蛋,粉條,蝦皮,鹽,油,醬油,蠔油,香油
做法
1.先和面。將晾至80度左右的開(kāi)水倒進(jìn)面粉中,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
2.不燙手之后揉成光滑的面團(tuán),蓋上蓋子餳著
3.粉條用溫水泡半個(gè)小時(shí)。這個(gè)粉條可是純綠色食品,婆婆自己做的土豆粉,特別好吃
4.放開(kāi)水鍋里煮軟后撈出來(lái)過(guò)冷水
5.雞蛋放入足夠多的鹽打散,這個(gè)鹽指的是整個(gè)餡料的鹽分
6.鍋內(nèi)放足夠多的油燒熱,將雞蛋放進(jìn)去炒熟,這個(gè)足夠多的油指的也是整個(gè)餡料需要的油
7.用鍋鏟將雞蛋搗碎
8.放入洗干凈的蝦皮
9.將韭菜切成末放進(jìn)去
10.粉條切碎后也放進(jìn)去
11.加入少許醬油、蠔油攪拌均勻
12.*后放點(diǎn)香油拌勻,餡料就調(diào)好了
13.餳好的面團(tuán)分成劑子搟成面皮
14.放入適量餡料
15.上面再蓋上一個(gè)面皮,四周捏緊
17.平底鍋?zhàn)⒂蜔裏?,將餡餅放進(jìn)去烙
18.烙至兩面金黃即可。
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