蜆子和花蛤的區(qū)別(文蛤和花蛤的區(qū)別是什么)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-21 14:15:40
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1、文蛤和花蛤其實(shí)就是一種貝類食物,但是這兩者的外形極為的相似,都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)肉質(zhì)鮮美,所以也是人們飯桌上缺少不了的美味食物。
2、實(shí)際上,文蛤和花蛤雖然同屬于一種貝類海鮮食物,不管是從外形還是它的肉質(zhì)來講,都是比較接近的,可是這兩者還是存在一些區(qū)別特點(diǎn),所以在選擇的時(shí)候,還是要注意下面的一些區(qū)分。
3、文蛤主要產(chǎn)于沿海一帶,其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美,為如東縣出口創(chuàng)匯的主要海產(chǎn)品之一。號(hào)稱“天下**鮮”花蛤貝殼小而薄,呈長(zhǎng)卵圓形。殼頂稍突出,于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細(xì)密,位于前、后部的較粗大,與同心生長(zhǎng)輪脈交織成布紋狀。
4、文蛤比較大一般直徑在幾厘米,*大的有十幾厘米。海水養(yǎng)殖,殼面光滑細(xì)膩,有淡灰褐色不等大斑紋,可做各色菜肴,如鐵板燒、煎、炒、做湯等,味極鮮,尤以南通海邊出產(chǎn)者為鮮。
5、花蛤,也叫雜色蛤?;ǜ騻€(gè)頭較小,海水養(yǎng)殖,殼面斑紋類似文蛤,但一般顏色更深暗,紋路之間夾雜暗紅。鮮度略次于文蛤。略有凹凸感。可以辣炒,也可以做湯,味道沒有文蛤鮮。
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