青椒土豆片（青椒土豆片怎么做味道好）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-21 14:14:47
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材料
原料：大型土豆1個(gè)，青椒1個(gè)，青蔥1根，大蒜3瓣
調(diào)料：鹽1/2（3克）
做法
1、土豆去皮切成薄片。
2、鍋中倒入清水大火煮開后，放入土豆片焯燙1分鐘后撈出，過冷水后瀝干備用。
3、青椒去蒂去籽后洗凈，掰成一口大小的塊。
4、青蔥洗凈后切成段，大蒜去皮切薄片。
5、鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油6成熱的時(shí)候，放入青蔥和蒜片炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分鐘（期間可以淋一點(diǎn)點(diǎn)清水，大約2湯匙30ml即可），加入鹽攪勻即可。
小訣竅
1、土豆片切好后用開水焯燙一下?lián)瞥鲞^冷水再炒，不太容易糊鍋底。炒的時(shí)候也短一些。
2、不焯燙的話也可以，直接煸炒完蔥蒜后放入土豆片炒2分鐘，再放入青椒炒2分鐘就可以了。
3、喜歡吃辣的話，可以在炒姜蒜的同時(shí)放一些干紅辣椒，或者把青椒換成辣椒。
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